Plov amejulikana kwa karne nyingi, kuna hadithi kwamba Alexander the Great ndiye mwandishi wa sahani hii. Siku hizi, kuna idadi kubwa ya mapishi ya pilaf, inaweza kutayarishwa kulingana na mapishi ya kawaida kutoka kwa kondoo, au inaweza kutengenezwa kutoka kwa aina zingine za nyama, na vile vile kutoka kwa kuku, na kuna pilaf tunda tamu. Njia za kupikia pia zimebadilika: kwenye sufuria juu ya jiko, kwenye duka la kupikia na hata kwenye boiler mbili.
Ni muhimu
-
- Gramu 300 za minofu ya kuku;
- Kikombe 1 cha mchele
- Vichwa 1-2 vya vitunguu vya ukubwa wa kati;
- Karoti 1-2 za ukubwa wa kati;
- Vikombe 0.5 mafuta ya mboga;
- chumvi
- viungo kwa pilaf.
Maagizo
Hatua ya 1
Wakati unafanya vyakula vingine, loweka mchele ndani ya maji ili uvimbe kidogo.
Hatua ya 2
Suuza kifua cha kuku, kauka na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vidogo.
Hatua ya 3
Chambua mboga, kata vitunguu kwenye cubes, na ni bora kukata karoti kwenye cubes. Ikiwa unasugua karoti kwenye grater mbaya, zitayeyuka kwenye sahani iliyomalizika na haitaonekana sana. Karoti, iliyokatwa kwenye cubes, itaweka sahani katika hali ya kufurahisha ya machungwa.
Hatua ya 4
Pasha mafuta vizuri kwenye sahani nene. Utayari wa mafuta unaweza kuamuliwa kwa kutupa kipande cha kitunguu hapo: inapogeuka nyeusi, toa nje na mimina kitunguu kilichotayarishwa ndani ya mafuta na kuisugua hadi iwe wazi. Kisha ongeza karoti na endelea kuchemsha bila kupunguza moto na kuchochea mara kwa mara. Baada ya dakika 10, weka nyama kwenye mboga, koroga na chemsha kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 10. Kisha chumvi, ongeza viungo vya pilaf na koroga. Punguza moto.
Hatua ya 5
Andaa stima yako. Weka nyama iliyoandaliwa na mboga kwenye chombo cha nafaka, weka mchele uliovimba juu na mimina maji ya moto juu ya kila kitu kwa kiwango cha glasi 1 ya maji hadi glasi 1 ya mchele. Ni muhimu kuzingatia uwiano ili mchele kwenye sahani usizidi kupikwa, lakini kidogo. Ni muhimu pia kumwaga maji ya moto juu ya mchele, sio maji ya moto tu. Kwa boiler mara mbili, hii ni muhimu sana, zaidi ya hayo, itafupisha wakati wa kupikia pilaf.
Hatua ya 6
Weka chombo kwenye boiler mara mbili na uvuke pilaf kwa dakika 40. Katika pilaf iliyokamilishwa, mchele unapaswa kunyonya maji kabisa. Acha pilaf chini ya kifuniko kwenye boiler mara mbili kwa dakika 10 ili "kupumzika" na kusisitiza.
Hatua ya 7
Muhudumie pilaf kwenye sahani kubwa ya gorofa, weka kwanza mchele kwenye chungu, na uiongeze na nyama na mboga.
