Utamu wa Kituruki ni tamu maarufu ya Kituruki, ambayo kwa idadi ndogo haidhuru mwili na huleta raha halisi wakati wa kunywa chai.
Kupendeza kwa kituruki na karanga kunaweza kutayarishwa nyumbani. Ili kufanya hivyo, utahitaji:
-225 g ya wanga ya viazi;
- 1, 2 lita za maji;
- kilo 1 ya sukari;
- 0.5 tsp asidi citric;
- walnuts iliyokandamizwa;
sukari ya icing;
- flakes za nazi.
Mimina maji kwenye sufuria ndogo yenye uzito mzito, ongeza nusu ya wanga, asidi ya citric, walnuts na sukari, na koroga mchanganyiko kabisa. Weka chombo kwenye moto mdogo, chemsha yaliyomo yake, ukichochea kila wakati na spatula ya mbao.
Baada ya hapo, punguza moto na simmer, endelea kuchochea furaha ya Kituruki. Kuwa mwangalifu wakati unapika mchanganyiko huo, kwani ni moto sana na unaweza kutapakaa. Hatua kwa hatua, misa itaanza kutenganishwa na kuta - hii itaonyesha kuwa matibabu ni karibu tayari. Unaweza kuthibitisha hii kwa kumwaga maji ya barafu kwenye glasi na kutia mchanganyiko kidogo ndani yake. Wakati tone tamu liko chini, utahitaji kuichukua na kuikanda kwa vidole. Utamu uliomalizika utakuwa laini kama plastiki.
Weka kitambaa chembamba (saizi 35-40 cm) chini ya umbo la mstatili saizi 25-30 cm na mimina nusu iliyobaki ya wanga juu yake. Mimina yaliyomo kwenye sufuria kwenye ukungu huu na uache baridi. Toa raha iliyopozwa ya Kituruki na uikate ya wanga, kisha uweke kwenye sahani tambarare, nyunyiza sukari ya unga na nazi.
