Cream cream huweka kabisa ladha tajiri ya chokoleti ya msingi - brownie! Mchanganyiko huu wa kuburudisha ni dessert kamili ya chemchemi!
Ni muhimu
- Kwa msingi - brownie:
- - 50 g unga
- - 1/4 tsp chumvi
- - kijiko cha 1/2 unga wa kakao usiotiwa tamu
- - 70 g chokoleti 72%
- - 55 g siagi + kwa mafuta ya ukungu
- - 75 g sukari
- - 25 g sukari ya kahawia
- - mayai 2 ya kati
- - 1/2 tsp dondoo la vanilla
- Kwa cream ya mint:
- - 75 g sukari
- - 1 kijiko. unga
- - 90 ml ya maziwa
- - 85 g siagi laini
- - 1 kijiko. cream 33%
- - 1.25 tsp dondoo ya peppermint
- Kwa ganache:
- - 85 g chokoleti 72%
- - 30 g siagi
Maagizo
Hatua ya 1
Tunaweka tanuri ili joto hadi digrii 160. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka.
Hatua ya 2
Katika bakuli kubwa, changanya unga, kakao na chumvi. Katika umwagaji wa maji, kuyeyuka chokoleti na siagi, ikichochea mpaka mchanganyiko uwe sawa. Mimina aina zote mbili za sukari ndani yake na koroga hadi kufutwa. Kisha tunavunja mayai hapo na kuongeza vanilla. Changanya tena mpaka laini.
Hatua ya 3
Jumuisha na viungo kavu, kanda na spatula ili kusiwe na uvimbe (lakini sio kwa muda mrefu!). Tunaeneza misa kwenye ukungu na tupeleke kwenye oveni kwa dakika 12-15. Tunaangalia utayari na dawa ya meno: makombo yanapaswa kubaki juu yake. Tunatoa nje na kuiweka kando ili kupoa.
Hatua ya 4
Katika sufuria juu ya moto wastani, changanya sukari, unga na maziwa na uweke kwa muda wa dakika 7: mchanganyiko unapaswa kuwa mnene. Tunaondoa kutoka kwa moto na kuanza kupiga na mchanganyiko hadi itakapopozwa kabisa. Sasa tunaanza kuongeza siagi laini kidogo bila kuzima mchanganyiko.
Hatua ya 5
Baada ya kuongeza mafuta yote, piga kwa dakika kadhaa kwa uzuri wa cream. Ongeza cream na dondoo ya mint, changanya. Weka cream inayosababishwa kwenye brownies kilichopozwa na jokofu kwa saa.
Hatua ya 6
Kwa ganache ya chokoleti, kuyeyusha siagi na chokoleti katika umwagaji wa maji, koroga hadi laini. Jaza kipande cha kazi na mchanganyiko unaosababishwa, uiweke sawa na spatula na uirudishe kwenye jokofu hadi itaimarisha. Kata sehemu na utumie. Hamu ya Bon!
