Pie ya malenge, au pai ya malenge, ni dessert maarufu ya Amerika ambayo tayari imeandaliwa kwa Shukrani pamoja na Halloween. Pie ina ukoko wa mkate mfupi usiotengenezwa na ujazaji wa malenge ambayo ni mazuri sana kwa ladha. Kufanya keki kama hizo nyumbani ni rahisi sana.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - 220 g unga wa ngano
- - 110 g siagi
- - 30 g cream ya sour
- - 1 pingu
- - chumvi kidogo
- Kwa kujaza:
- - 800 g malenge
- - 150 g miwa (kahawia) sukari
- - 100 ml cream
- - mayai 2
- - ramu au konjak
- - 10 g mdalasini ya ardhi
- - 5 g tangawizi ya ardhini
- - 5 g nutmeg ya ardhi
Maagizo
Hatua ya 1
Tumia siagi iliyopozwa vizuri kuandaa unga. Kata ndani ya cubes, ongeza unga uliofunuliwa na chumvi, ukate makombo na kisu.
Hatua ya 2
Kutoka kwa mchanganyiko unaosababishwa, fanya kilima na unyogovu katikati, weka cream ya sour na yolk hapo, na sasa uikate haraka na kisu. Ikiwa yolk ni ndogo na misa ni nene, unaweza kuongeza vijiko kadhaa vya maji ya barafu.
Hatua ya 3
Kanda unga, ung'oa kwenye mpira, uifunghe kwa kifuniko cha plastiki na ubonyeze kwa dakika 30. Baada ya muda kupita, ondoa unga uliopozwa na uikunje kwenye safu nyembamba kwenye karatasi ya ngozi kwa kuoka.
Hatua ya 4
Paka sufuria ya kuoka pande zote na mafuta ya mboga. Weka unga na karatasi ndani yake ili karatasi iwe juu. Fomu bumpers ya unga. Mimina maharagwe kavu, mbaazi au nafaka kwenye ganda (ili katikati isiinuke) na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180C kwa dakika 15.
Hatua ya 5
Kwa kujaza, kata massa ya malenge vipande vipande na ukate na blender ya kuzamishwa hadi iwe laini. Piga sukari ya kahawia na mayai kando na mchanganyiko hadi fluffy.
Hatua ya 6
Ongeza ramu au konjak, cream kwa mayai na piga kidogo. Ongeza puree ya malenge, viungo na piga tena na mchanganyiko.
Hatua ya 7
Ondoa ukoko kutoka kwenye oveni, mimina kwenye nafaka, toa karatasi ya ngozi. Weka kujazwa kwa malenge kwenye msingi wa unga na uweke kwenye oveni kwa dakika nyingine 25-30.
