Supu hii ilikuwa maarufu sana miaka ya 70 na 80 na ilikuwa rahisi sana kuiandaa na ilikuwa na viungo 4 tu. Walakini, "kuonyesha" kwake ni kwamba unaweza kuongeza kitu kingine kwa hiari yako, wakati unapata tofauti tofauti za kozi ya kwanza. Kwa kuongezea, supu inayotokana na jibini ina athari nzuri kwa kumengenya, haikasiriki njia ya utumbo.
Utahitaji:
Viunga kuu:
- 270 - 360 g ya jibini iliyotengenezwa tayari;
- Viazi 2 za kati;
- Karoti 2 za kati;
- vitunguu vya ukubwa wa kati;
- 1-2 tbsp mafuta ya mboga (bora kuliko mafuta ya alizeti yasiyosafishwa, lakini mafuta ya mizeituni pia yanafaa);
- 15 g siagi;
- chumvi (kuonja);
- Pcs 2-4. nyeusi na / au allspice;
- Jani 1 la bay;
- Pcs 2-4. mikarafuu.
Viungo vya ziada vinavyowezekana:
- pilipili nyekundu ya kengele;
- Kijiko 1 walnut urbecha (inaweza kukaanga);
- Pcs 24. kambai safi isiyo na kichwa isiyohifadhiwa isiyo na kichwa katika saizi 26/30 au 16 pcs. saizi 21/25;
- 150 g ya uyoga safi (bora kuliko uyoga mweupe, uyoga wa aspen, nk) au 50 g ya kavu;
- 150 g cauliflower au broccoli;
- mimea safi kwa ladha yako: bizari, basil, parsley, cilantro.
Kupika kozi kuu
Hatua ya 1. Osha na ngozi mboga. Grate karoti, kata laini kitunguu. Kata viazi kwenye cubes ndogo na funika na maji.
Hatua ya 2. Weka maji ya supu kwa moto (karibu 2, 8 l). Preheat sufuria ya kukaranga, mimina mafuta ya mboga, weka karoti na vitunguu, chumvi na koroga. Pika (i.e. suka juu ya moto mdogo) hadi zabuni. Ongeza siagi mwishoni kabisa.
Hatua ya 3. Weka jibini ndani ya maji ya moto na koroga hadi kufutwa. Ili kuharakisha mchakato, unaweza kukata jibini kabla ya vipande kadhaa.
Hatua ya 4. Weka viazi, upike kwa muda wa dakika 5. Ongeza kaanga ya mboga, jani la bay, pilipili, karafuu na upike juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 5-7. Zima moto na uiruhusu inywe kwa dakika 15.
Chaguzi za kupikia na viungo vya ziada
1. Pilipili nyekundu ya kengele. Inahitaji kung'olewa, kukatwa kwenye viwanja vidogo au vipande na kuongezwa kwenye sufuria pamoja na viazi.
2. Cauliflower, broccoli. Chemsha mboga hizi mbili kando mpaka zabuni, ikiwezekana kwenye boiler mara mbili. Ongeza moja kwa moja kwenye sahani.
3. Uyoga. Mchanganyiko mzuri! Ikiwa unatumia uyoga wa porini, chemsha kwa dakika 20-30 (kulingana na aina). Kata vipande vidogo (vingine vinaweza kukatwa vipande nyembamba kuonyesha umbo la uyoga) na kaanga kwenye skillet. Ongeza kwenye bakuli baada ya kumwaga supu.
Katika toleo hili, unaweza pia kutumia urbech ya walnut: ladha yake ni sawa na uyoga na jibini.
4. Shrimps. Na hii ni supu asili kutoka Ufaransa.
Futa shrimps, ondoa ganda na miguu. Fanya mkato mwembamba nyuma na uondoe koloni (mstari mweusi). Suuza na kaanga kwenye skillet bila kifuniko kwenye mafuta ya mboga (dakika 3-4). Mimina supu ndani ya bakuli na uweke katikati ya kamba.
Chaguo yoyote unayochagua, supu inaweza kupambwa na mimea safi iliyokatwa vizuri.
