Mashabiki wa maandalizi ya mboga ya spicy watafurahia "peppercorn" ya zucchini zabuni katika mchuzi wa nyanya. Matunda ya uhifadhi - zukini - yanafaa tu kwa vijana, haipaswi kuwa na mbegu. Lazima mzima, mwenye afya, bila matangazo kwenye ngozi. Ni nzuri ikiwa zaidi ya siku haijapita tangu mavuno. Kutoka kwa viungo vilivyotangazwa katika mapishi, makopo 7-8 ya 800 ml kwa ujazo hupatikana.
Unachohitaji:
- Kilo 3 ya nyanya zilizoiva na laini;
- 2 kg ya zukchini mchanga;
- 60 g chumvi mwamba;
- 110 ml ya siki 9%;
- Vichwa 2 kubwa vya vitunguu;
- 1 ganda ndogo la pilipili kali;
- 1, 2 kg ya pilipili tamu;
- 170 g sukari iliyokatwa;
- Glasi 1 ya mafuta ya alizeti (ikiwezekana haijasafishwa).
Wacha tuanze kupika zukchini yenye manukato kwenye mchuzi wa nyanya.
1. Osha mboga. Katika zukini, kata mabua na ncha tofauti. Kata zukini katika vipande kadhaa vyenye nene.
2. Pindisha nyanya kwenye grinder ya nyama pamoja na vitunguu na pilipili kali, ikisambazwa kuwa chives. Kata ganda kali kabla ya hii, chagua mbegu, ukivaa glavu mikononi mwako.
3. Chambua pilipili tamu kutoka kwenye kiini cha mbegu na mikia, ukate vipande vikubwa.
4. Katika sufuria kubwa ya enamel, chemsha puree ya nyanya iliyochemshwa, na kuongeza chumvi, sukari na siagi karibu na chemsha. Mwishowe, ongeza siki na baada ya dakika ya kuchemsha, weka zukini na pilipili ya kengele kwenye marinade ya nyanya. Kupika kwa dakika 20, epuka kuchemsha kali.
5. Panga kiboreshaji moto kwenye mitungi iliyowekwa tayari. Zungusha mara moja.
6. Hamisha sakafuni (kwenye mkeka) kichwa chini. Funika uhifadhi na blanketi - na uiruhusu isimame kwa siku kadhaa. Basi unaweza kuweka vitafunio kwenye chumba cha kulala.
Hamu ya Bon!
