Licha ya ukweli kwamba zukini yenyewe haina ladha iliyotamkwa au harufu, ikiwa imejumuishwa na bidhaa zingine, mboga hii inatoa ladha nzuri ya asili na harufu ya spicy. Kijadi, sio tu sahani safi hufanywa kutoka zukini, lakini pia maandalizi ya msimu wa baridi.
Zukini na hazelnut na mavazi ya vitunguu
Pamoja na viungo vichache tu, unaweza kutengeneza zukini ladha na karanga na mavazi ya vitunguu. Ili kufanya hivyo, utahitaji:
- zukini - kilo 1;
- walnuts - 0.5 tbsp.;
- parsley kuonja;
- vitunguu - pcs 2-3.;
- mafuta ya mboga - 2-3 tbsp.
Kwanza, suuza zukini vizuri, uikate na uikate vipande vikubwa na kisu kikali. Mimina vijiko 2 kwenye sufuria iliyowaka moto. mafuta ya mboga. Wakati mafuta ni moto, weka zukini kwenye skillet na suka juu ya moto mkali.
Wakati zukini inachoma, andaa mavazi: kwanza suuza iliki vizuri na suuza karafuu mbili za vitunguu. Chop kila kitu laini na ongeza walnuts, iliyochapwa na pini inayozunguka. Msimu wa mchanganyiko na mafuta ya mboga na uchanganya kabisa. Ongeza mavazi yanayosababishwa kwa zukini, koroga kwa upole na usahau kwa dakika kadhaa. Sahani iliyokamilishwa inaweza kutumika kwa moto na baridi.
Zucchini cutlets
Mashabiki wa sahani za nyama wanaweza kupika cutlets na zukini. Unahitaji kuchukua:
- nyama - kilo 0.5;
- nyanya - pcs 2.;
- zukini - 200 g;
- vitunguu - pcs 2.;
- pilipili nyekundu ya kengele - pcs 2.;
- vitunguu - pcs 2.;
- jibini ngumu - 100 g;
- mafuta ya mboga - vijiko 2;
- ketchup na mayonnaise - kuonja;
- parsley kuonja;
- wiki ya bizari - kuonja;
- chumvi - kuonja;
- pilipili - kuonja.
Kwanza, zungusha nyama kwenye grinder ya nyama pamoja na kitunguu kimoja, kokwa na vitunguu. Ongeza yai, changanya nyama iliyokatwa vizuri na kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Changanya nyama iliyokatwa vizuri, piga kidogo na ugawanye katika sehemu ndogo - nafasi zilizoachwa kwa cutlets. Kisha chukua kitunguu, ganda na ukate vipande nyembamba. Pia, kata nyanya kwenye miduara. Jibini jibini ngumu kwenye grater iliyosababishwa.
Sasa chukua pilipili ya kengele, osha kabisa na paka kavu. Kata ndani ya pete karibu 1 cm pana, ukikumbuka kuondoa mbegu na baffles.
Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na mafuta kidogo na mafuta. Weka pete za pilipili kengele kwenye ngozi. Jaza pete na nyama iliyopikwa iliyopikwa, piga brashi na ketchup kidogo juu na uweke pete za kitunguu. Punguza vitunguu kidogo na mayonesi na funika na duru za nyanya.
Funika sahani na jibini iliyokunwa na uweke karatasi ya kuoka kwenye oveni. Oka saa 180 ° C kwa dakika 40-50. Kumtumikia hizi patties Motoni moto, tuache na mimea safi.
Nafasi za Zucchini
Ni rahisi sana kuvuna zukini kwa msimu wa baridi kwa njia ya saladi ya mboga. Ili kufanya hivyo, chukua:
- zukini - kilo 3;
- karoti - 1.5 kg;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp.;
- chumvi - vijiko 3;
- sukari - vijiko 5;
- pilipili nyeusi - kijiko 1;
- siki ya meza 6% - 3 tbsp.
Suuza courgettes kwanza na uikate kwenye cubes kubwa. Kisha chaga karoti zilizosafishwa kwenye grater iliyosagwa. Chambua kitunguu, suuza na ukate vipande vidogo.
Chukua sufuria kubwa ya enamel au katuni, mimina glasi ya mafuta ya mboga. Mafuta yanapokuwa moto, weka vitunguu kwenye sufuria na chemsha kwa muda wa dakika 10. Kisha ongeza karoti na chemsha kwa dakika 10 zaidi. Mimina zukini kwenye sufuria na, ukichochea vizuri, upika mboga kwa dakika 15.
Ongeza chumvi, sukari na siki, changanya kila kitu vizuri. Kisha funika sufuria au sufuria kwa kifuniko, punguza moto na simmer kwa muda wa saa moja na nusu. Ongeza pilipili mwisho. Wakati saladi iko tayari, iondoe kwenye moto na uiweke kwenye mitungi iliyosafirishwa, ikunje, geuza vifuniko chini na kuifunga kwa kitambaa hadi itapoa kabisa.
