Supu ya nyanya yenye kupendeza inaweza kuwa mbadala nzuri kwa okroshka ya kawaida siku za moto za msimu wa joto wa jua. Wahispania hawawezi kufikiria maisha bila gazpacho yao mpendwa, na kwa uelewa wao lazima iwe nyekundu. Walakini, sio kila mtu anajua kuwa nyanya ziliongezwa kwenye supu hii tu baada ya kuletwa Uropa na Christopher Columbus.
Ni muhimu
-
- 900 g ya nyanya;
- 300 g ya matango;
- 1 wig kijani;
- 1 paprika nyekundu;
- 50 g fennel;
- 80 g ya celery ya bua;
- Vitunguu 2;
- vitunguu;
- 3 tbsp mafuta ya mizeituni;
- 2 tbsp siki ya divai nyekundu;
- 0.5 lita ya mchuzi wa kuku;
- chumvi
- pilipili;
- barafu.
Maagizo
Hatua ya 1
Mahali pa kuzaliwa kwa supu ya nyanya ya cream ya nyanya ni Andalusia, kawaida hutumika na vipande kadhaa vya barafu, ambayo hufanya supu hiyo iburudishe haswa.
Hatua ya 2
Kwa kupikia, ni bora kuchukua nyanya zilizoiva, zilizoiva jua za rangi nyekundu, inayojulikana na tabia, harufu inayoendelea. Kata ngozi ya kila nyanya kwa muundo wa crisscross, chaga nyanya kwenye maji ya moto kwa sekunde 10-15, mara uwatoe nje ya maji ya moto na uipeleke kwenye chombo cha maji ya barafu. Kutoka kwa mshtuko wa joto unaosababishwa, ngozi kwenye nyanya itaanza kubaki nyuma ya massa, na unaweza kuiondoa kwa urahisi na harakati moja ya kisu.
Hatua ya 3
Kata nyanya zilizosafishwa katika sehemu 4, ondoa mbegu kutoka kwao. Chambua matango, ukate vipande vidogo. Paprika ya rangi zote mbili inapaswa kukatwa kwa nusu, mbegu kuondolewa na kukatwa kwenye cubes ndogo.
Hatua ya 4
Kata majani na mizizi kutoka kwa fennel na celery, ukate shina zilizobaki. Chambua vitunguu na vitunguu, kata katikati.
Hatua ya 5
Tenga mboga kadhaa kwa mapambo ya baadaye, ukate kwenye cubes ndogo.
Hatua ya 6
Hamisha mboga iliyobaki kwa mchanganyiko maalum, ongeza mafuta ya mizeituni, siki na mchuzi wa kuku kwao, saga kabisa viungo vyote hadi misa inayofanana ya creamy itengenezwe.
Hatua ya 7
Ikiwa hauna mchanganyiko, unaweza kuibadilisha na blender. Walakini, unaweza kuhitaji kusafisha mboga katika sehemu ndogo ili kupata msimamo wa supu kama sare iwezekanavyo.
Hatua ya 8
Mimina gazpacho iliyokamilishwa kwenye sufuria au tureen maalum, ongeza kiasi kinachohitajika cha chumvi na pilipili ili kuonja. Funika sufuria na kifuniko na uacha kupenyeza kwenye jokofu kwa angalau masaa 3.
Hatua ya 9
Koroga vizuri kabla ya kutumikia. Unaweza kuongeza mboga zilizokatwa na cubes kadhaa za barafu kwenye kila sahani.
Hatua ya 10
Ili kukamilisha gazpacho, unaweza pia kutumikia vipande vya toast na siagi.
