Katika msimu wa joto, akina mama wa nyumbani mara nyingi hawataki kutumia muda mwingi katika jikoni moto, na zaidi ya hayo, sahani za moto, zenye kupendeza hazileti shauku ya zamani ya walaji. Supu baridi hutumika kama kuokoa maisha, haswa haraka zile ambazo zinaweza kutayarishwa kwa msingi wa juisi ya nyanya iliyopangwa tayari.
Supu baridi ya mboga
Kwa sahani hii utahitaji:
- lita 1 ya juisi ya nyanya;
- 1 tango ndefu;
- pilipili 1 nyekundu;
- mabua 2 ya celery;
- kijiko 1 cha bizari iliyokatwa mpya;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- vijiko 2 vya sukari;
- 2 zukini zukchini;
- onion nyekundu vitunguu;
- kijiko 1 cha chumvi;
- ½ kijiko pilipili nyeusi mpya;
- kijiko 1 cha mchuzi wa Worcester
- Vijiko 2 vya mafuta;
- ¼ glasi ya siki ya divai;
- kijiko 1 cha wiki iliyokatwa ya oregano;
- vikombe 1 of vya mchuzi wa mboga.
Supu maarufu zaidi ya baridi ni gazpacho. Imetengenezwa kutoka kwa nyanya safi za juisi, lakini pia kuna chaguzi ambazo hazifai kwa "vyakula vya gourmet" wakati juisi ya nyanya iliyotengenezwa tayari inatumiwa.
Kata ngozi kwenye tango na uikate kwenye cubes ndogo. Kata shina la pilipili, toa mbegu na ukate nyama pia laini. Fanya vivyo hivyo kwa mabua ya celery. Kata karafuu za vitunguu. Chambua zukini, toa mbegu na ukate nyama ndani ya cubes ndogo. Kata nusu nyekundu ya vitunguu tamu ya saladi. Unganisha mboga zote kwenye bakuli kubwa, juu na juisi ya nyanya na msimu na viungo. Friji ya supu. Itakuwa ya kupendeza zaidi ikiwa inasimama kwenye baridi kwa angalau masaa 12.
Supu baridi ya nyanya
Ili kutengeneza supu maridadi ya juisi ya nyanya, chukua:
- vikombe 4 vya juisi ya nyanya;
- vikombe 2 vya mafuta 10% ya mafuta;
- Vijiko 2 vya maji ya limao mapya;
- kijiko of cha mchuzi wa Worcester;
- ½ kijiko cha chumvi laini ya ardhi;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- tone la mchuzi wa moto wa Tabasco.
Katika mapishi mengi, juisi ya nyanya inaweza kubadilishwa kwa juisi ya nyanya na mboga.
Changanya viungo vyote pamoja, onja na ongeza chumvi au pilipili zaidi ikiwa inavyotakiwa. Friji supu na utumie baada ya masaa machache, inayosaidia na mimea safi na croutons.
Mtindo wa Uigiriki supu ya nyanya baridi
Ili kutengeneza supu ya nyanya ya mtindo wa Uigiriki, chukua:
- nyanya 4 za cherry;
- lita 1 ya juisi ya nyanya;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 1 kitunguu nyekundu cha lettuce;
- kijiko 1 wiki iliyokatwa safi ya oregano;
- kijiko 1 cha divai nyekundu;
- zest na juisi ya limau 1;
- chumvi na pilipili;
- 2 parachichi zilizoiva;
- ½ glasi ya feta.
Kata nyanya ndani ya robo, chambua na ukate karafuu ya vitunguu, kata kichwa cha vitunguu kwenye cubes ndogo. Weka nyanya, vitunguu, vitunguu kwenye bakuli la blender, mimina juisi, divai na maji ya limao na zest, chaga na chumvi, pilipili na oregano. Puree mchanganyiko mpaka laini. Chill supu kwa saa. Chambua na weka parachichi, kata jibini. Mimina supu ndani ya bakuli na utumie kwa kunyunyiza parachichi na feta.
