Msimu wa kila mwaka wa barbeque huanza, furaha ya walaji nyama na wapenzi wa picnic. Unaweza kujaribu mapishi mapya ya marinades, chagua aina tofauti za nyama, upika juu ya makaa ya kununuliwa au kuvuna kwa mikono yako mwenyewe, na pia ubadilishe ladha ya barbeque maarufu na michuzi anuwai. Kwa hivyo wapenzi wa spicy na spicy hawatabishana juu ya skewer na wafuasi wa ladha tamu au tamu. Kuna mchuzi kwa ladha ya kila mtu.
Michuzi ya viungo
Wapenzi wa michuzi ya moto watathamini kichocheo kutoka kwa Catalonia ya moto ya Uhispania. Kwa mchuzi wa Kikatalani utahitaji:
- ½ kikombe kilichokatwa vitunguu;
- ½ kikombe cha nyanya;
- Vikombe vya sukari;
- ½ kikombe cha divai nyekundu ya siki
- ½ kijiko cha mchuzi wa Worcestershire
- Kijiko 1 cha paprika;
- chumvi kidogo;
- Bana ya pilipili nyeusi;
- ¼ kijiko cha ardhi pilipili pilipili;
- ¼ kijiko cha mbegu za celery;
- ¼ kijiko cha haradali kavu;
- Kikombe 1 cha mafuta ya mboga
- 1 karafuu ya vitunguu
Weka viungo vyote kwenye bakuli la blender isipokuwa kitunguu saumu, mafuta, chumvi na pilipili. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari na ongeza kwa bidhaa zingine. Kwa kasi ya chini, changanya kila kitu kwenye misa moja, ongeza kasi na polepole, kwenye kijito chembamba, ongeza mafuta. Chumvi na pilipili ili kuonja. Mimina ndani ya chombo na kizuizi kikali. Mchuzi huu unaweza kuhifadhiwa hadi wiki moja mahali pa giza na baridi.
Mchuzi na asali na haradali ya Dijon ina pungency wastani na ladha ya Kifaransa ya kawaida. Pia ina maziwa ya siagi siki, bidhaa iliyobaki kutoka kwa uzalishaji wa siagi. Chukua:
- Vikombe of vya haradali ya Dijon;
- ½ kikombe cha siagi
- Kikombe 1 cha sour cream 20% ya mafuta;
- Vikombe of vya asali ya kioevu;
- Kijiko 1 mchuzi wa Worcestershire
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- Salt kijiko chumvi;
- 1/2 kijiko cha thyme kavu.
Unganisha viungo vyote kwenye bakuli la blender, ukichanganya kwa dakika 1-2 kwa kasi ya kati. Ongeza vitunguu na unga wa vitunguu kwenye mchuzi, ikiwa inavyotakiwa. Mchuzi huu unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi wiki mbili.
Michuzi safi
Michuzi iliyo na ladha safi, iliyo wazi inafaa zaidi kwa kuku au kebabs za dagaa, kwani nyama ya nguruwe au kondoo ina ladha ya nyama inayotamkwa, ikisumbua ladha dhaifu ya mimea. Jaribu mchuzi wa Uigiriki ambao unanuka kama mimea.
Andaa:
- 2 karafuu kubwa ya vitunguu;
- Kijiko 1 cha mboga iliyokatwa ya basil
- Kijiko 1 cha wiki iliyokatwa ya mint
- Kijiko 1 cha wiki iliyokatwa ya oregano
- Limau 1;
- Kijiko 1 cha chumvi
- Kijiko 1 sukari
- Kijiko 1 cha ardhi pilipili nyeusi;
- Vijiko 2 vya siki ya divai
- Kijiko 1 haradali ya Dijon
- Kikombe 1 cha mafuta
Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, punguza juisi kutoka kwa limau. Weka viungo vyote isipokuwa siagi kwenye blender na uchanganye kwa kasi ndogo. Ongeza mafuta hatua kwa hatua. Mchuzi uliomalizika haupaswi kuwa laini sana. Vipande vidogo vya mimea vinapaswa kuonekana ndani yake.
Safi na nene, mchuzi umetengenezwa kutoka kwa jibini la Uigiriki. Utahitaji:
- 400 g feta;
- ½ kikombe cha mafuta
- juisi na zest ya limau 2;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- Kijiko 1 majani safi ya thyme.
Weka jibini kwenye bakuli la blender, ongeza kitunguu saumu kupitia vyombo vya habari hapo, mimina mafuta na maji ya limao, weka zest ya limao na majani ya wiki. Changanya kwa kasi ya kati. Chumvi na pilipili ikiwa inavyotakiwa.
