Ninakupa mchuzi wa nyama asili kuchukua nafasi ya ketchup ya kawaida. Wageni watauliza kichocheo!
Ni muhimu
- Kwa huduma 12:
- - vijiko 4 cumin ya ardhi;
- - glasi 2 za ketchup;
- - vikombe 1.5 sukari ya kahawia;
- - glasi 1 ya espresso;
- - 100 g shallots;
- - vijiko 4 pilipili ya ardhi;
- - glasi 1 ya mchuzi wa pilipili tamu;
- - vijiko 4 mchuzi wa soya;
- - 2 tsp Tabasco;
- - 4 karafuu ya vitunguu;
- - glasi 1 ya siki ya apple cider.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina ketchup, espresso, mchuzi wa pilipili tamu, mchuzi wa soya, tabasco, na siki ya apple cider kwenye sufuria kubwa na koroga hadi laini. Ongeza jira ya ardhi (ni bora kusaga kabla ya kupika kwa ladha zaidi), sukari, pilipili ya ardhi, changanya.
Hatua ya 2
Chop shallots ndani ya cubes ndogo na kisu. Unapaswa kupata glasi ya vitunguu iliyokatwa. Piga vitunguu laini au laini au uikate kwenye grater nzuri (unaweza pia kuifinya). Tuma kwenye sufuria na viungo vyote na uweke moto mkali.
Hatua ya 3
Subiri kwa mchanganyiko kuchemsha, kisha punguza moto hadi chini na upike kwa muda wa dakika 50, ukichochea mara kwa mara. Mwisho wa wakati huu, mchuzi unapaswa kuwa mzito.
Hatua ya 4
Mimina kwenye bakuli tofauti na uache kupoa, na kisha usisitize kwa masaa kadhaa kwenye joto la kawaida. Kutumikia na nyama au mboga zilizooka kwenye moto!
