Katika nchi zilizoendelea zilizostaarabika, bidhaa zinazotolewa na maduka ya vyakula vya kisasa kawaida huainishwa sio tu na thamani ya nishati, bei na mtengenezaji, lakini pia na jinsi zilivyopatikana. Tofauti na nchi za Ulaya, ambapo mnunuzi hupewa habari wazi ya aina hii, huko Urusi ni ngumu kuamua usafi wa bidhaa.
Mboga na matunda yaliyopatikana kwenye rafu za maduka katika nchi nyingi za Uropa zinaainishwa kuwa bidhaa zilizo na vinasaba, zilizokuzwa kwa kutumia mbolea au zinazozalishwa na viungo vya kemikali, na pia bidhaa za kikaboni. Kupata bidhaa bora kutoka kwa kikundi cha mwisho ni mchakato ngumu zaidi kwa sababu ya ikolojia duni ya mazingira.
Kilimo na uzalishaji wa bidhaa rafiki kwa mazingira unadhibitiwa kabisa na huduma maalum, na zinatambuliwa kama hivyo kwa msingi wa makubaliano ambayo yalisainiwa mnamo 1991 huko Uropa. Hati hii inaelezea viwango vya kilimo cha bidhaa za kilimo hai.
Bidhaa za chakula za kikaboni huzingatiwa kama hivyo ikiwa tu zimepandwa kwa kutumia mbolea inayofaa ambayo haina kemikali hatari. Kwa kuongezea, bidhaa kama hizo zina vifurushi salama, na katika teknolojia zao za utengenezaji hutumiwa ambazo hazikiuki sifa za mazingira ya bidhaa ya mwisho.
Kuamua urafiki wa mazingira wa bidhaa, angalia tu vifungashio vyao. Bidhaa zilizowekwa kwenye vyombo vya plastiki na mifuko ya plastiki hutengwa mara moja kwenye orodha hii. Bidhaa "safi" mara nyingi huuzwa katika vyombo vya glasi au chuma.
Walakini, kuna visa vya mara kwa mara wakati wazalishaji wasio waaminifu hutoa bidhaa zenye vinasaba au zenye nitrati chini ya kivuli cha rafiki wa mazingira. Ni ghali zaidi, kama vile bidhaa ambazo hazina mbolea na asili yake ni asili. Kama matokeo, mnunuzi huinunua kwa ujasiri kabisa kwamba hakuna kitu kinachotishia afya yake.
Kwa bahati mbaya, hakuna vifaa vya matumizi ya kibinafsi bado vimeundwa kwa kugundua bidhaa za GMO. Lakini unaweza kujilinda kutokana na kununua mboga na matunda ambayo yana kiwango kikubwa cha nitrati. Kwa madhumuni haya, unaweza kununua kifaa maalum cha elektroniki - mita ya nitrati. Ni ndogo, inafaa kwa urahisi mfukoni mwako na inaweza kuchukuliwa nawe kwenye soko au duka. Kifaa hupima kipimo cha nitrati na inalinganisha data iliyopatikana na kanuni za mkusanyiko wao wa juu unaoruhusiwa (MPC). Ikiwa usomaji wa kifaa unapita zaidi ya MPC, ni bora kukataa kununua bidhaa kama hizo.
Wakati wa kununua mboga na matunda, haupaswi kufukuza matunda na sura nzuri na kutokuwepo kwa athari za wadudu wa bustani juu yao. Kinyume chake, sio uwasilishaji mzuri zaidi ambao unaonyesha kwamba matunda, uwezekano mkubwa, hayabadilishwe maumbile, wakati yalipokua, kiwango cha chini cha kemikali kilitumiwa. mbolea. Uwepo wa minyoo pia inathibitisha urafiki wa mazingira wa bidhaa zinazotolewa.
Usijaribu kununua mboga za mapema, matunda na matunda, kwani dozi kubwa za kemikali anuwai hutumiwa kuiva haraka. Hii ni kweli haswa kwa tikiti za maji mapema - kama sheria, zina idadi kubwa ya nitrati, mara nyingi husababisha sumu ya chakula.
Kwa bahati mbaya, ukweli wa kisasa ni kwamba ni ngumu sana kununua bidhaa moja tu ya mazingira na salama. Jambo ni kwamba urval yao sio kubwa sana hivi kwamba inaweza kutoa lishe ya wanadamu, kwa kuongezea, ujazo wao wa uzalishaji pia ni mdogo. Imani iliyoenea kuwa bidhaa kutoka soko ni bora na salama kuliko bidhaa kutoka kwa maduka makubwa kwa muda mrefu zimepitwa na wakati. Bidhaa nyingi za kilimo zinazouzwa katika masoko hutolewa na wazalishaji sawa na wale wanaouzwa katika minyororo mikubwa ya rejareja, wakati bei zake zinaweza kuwa juu zaidi. Katika kesi hii, itakuwa sahihi zaidi kuchagua wazalishaji kadhaa ambao una uhakika wa bidhaa zao, na jaribu kununua bidhaa zao haswa. Kampuni nyingi zinaelezea mchakato wa utengenezaji kwenye wavuti zao kusaidia kufanya chaguo sahihi.
