Vyakula vya Kirusi vimekua chini ya ushawishi wa dini ya Orthodox, sifa za eneo na mambo ya nje. Shukrani kwa hii, leo vyakula vya Kirusi vinajulikana ulimwenguni kote kwa supu yake ya kabichi, keki, kulebyak na mead.
Chakula cha mchana kwa Kirusi
Vyakula vya Kirusi vinachukuliwa kuwa jumla ya sahani zote zilizo katika meza ya watu wa kiasili. Kipengele chake tofauti ni kugawanya sahani kwenye lenteni na isiyo ya haraka, ambayo ni, isiyo ya haraka, chini ya ushawishi wa kanuni za Orthodox. Kwa hivyo, kwenye meza ya Urusi kuna sahani nyingi za mboga na matunda, nafaka anuwai na supu. Vyakula vinaweza kujivunia wingi wa mwisho mbele ya mataifa mengi ya ulimwengu.
Kozi ya jadi ya kwanza ni supu ya kabichi, ambayo hupikwa kwa msingi wa sauerkraut na nyanya na kuongeza nyama, viazi, karoti, na mimea. Pia, chakula cha mchana katika Kirusi kinaweza kuwa na supu ya samaki, hodgepodge, supu za uyoga, supu zilizo na nafaka, tambi, n.k. Kozi za kwanza zinatumiwa na keki zisizotengenezwa: keki, keki za gorofa, keki za jibini.
Vyakula vya Kirusi pia ni maarufu kwa nyanya iliyochapwa na kung'olewa, matango, sauerkraut, ambayo kwa muda mrefu imekuwa ikivunwa kwa msimu wa baridi. Uyoga huchukua nafasi maalum. Wao ni stewed, chumvi, pickled na kavu katika vyakula vya Kirusi. Hii ni kwa sababu ya kuenea sana kwa boletus, agarics ya asali, chanterelles, boletus, boletus na aina nyingine nyingi za uyoga katika latitudo za Urusi.
Kozi za pili zina maalum ya utayarishaji. Kwa kuwa sifa kuu ya kibanda cha Urusi ilikuwa tanuri, ilikuwa ndani yake ambayo sahani nyingi ziliandaliwa. Mizizi ya kina ina roast maarufu na viazi kwenye sufuria leo. Kwa pili katika vyakula vya Kirusi, safu za kabichi, dumplings, samaki wa kukaanga, kulebyaka, na nafaka anuwai pia hutumiwa.
Dessert na vinywaji vya Kirusi
Pancakes ni dessert ya asili ya Kirusi, ambayo inajulikana ulimwenguni kote kwa unyenyekevu wa utayarishaji wake. Zina mayai tu, maziwa, unga na sukari. Kuwahudumia kwa kujaza anuwai ya jamu, jibini la kottage, asali, na vile vile caviar, uyoga na nyama, mama wa nyumbani wamefurahisha familia zao kila wakati. Unga wa chachu hutumiwa sana katika kuoka vyakula vya Kirusi. Kwa msingi wake, mikate na mkate wa tangawizi huoka.
Ya vinywaji kwa meza ya Kirusi, jelly ya beri, compotes, vinywaji vya matunda ni tabia. Chai nchini Urusi ilianza kunywa tu katika karne ya 17. Kabla ya hapo, vinywaji vyenye mimea na sbiten vilikuwa maarufu. Imeandaliwa kwa kuyeyusha asali, karafuu, tangawizi, mdalasini katika maji ya moto.
Miongoni mwa roho, vyakula vya Kirusi vinawakilishwa na mead, bia, juisi zilizochomwa na kvass. Katika karne ya 16, vodka ikawa sifa ya jadi ya sikukuu ya Urusi.
Kwa muhtasari, tunaweza kuhitimisha kuwa sifa kuu za vyakula vya Kirusi ni utajiri wa sahani, bidhaa anuwai za mkate, nafaka, sahani za kioevu, kachumbari na, kwa kweli, ukarimu wa wamiliki.
