Nyama ya zabuni ni chaguo salama kwa chakula chenye moyo wa nyumbani, na sio lazima kuipika kulingana na mapishi ya hali ya juu na kupoteza nguvu nyingi na wakati wa kibinafsi. Andaa sahani rahisi ya nyama ya nguruwe kwenye skillet au oveni kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni.
Nyama ya nguruwe iliyooka
Viungo:
- 700 g ya zabuni ya nguruwe;
- karafuu 3 za vitunguu;
- 30 g kila mchuzi wa soya na haradali ya Dijon;
- 1/2 tsp pilipili nyeupe ya ardhi;
- 1 tsp chumvi;
- mafuta ya mboga.
Suuza nyama vizuri na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Chambua karafuu za vitunguu na uziponde kwenye chokaa au grater nzuri. Unganisha gruel inayosababishwa na haradali na mchuzi wa soya. Sugua nyama ya nguruwe na pilipili na chumvi na uvute na mchanganyiko. Panua karatasi mbili za foil matte upande chini. Vaa na mafuta ya mboga kwa kutumia brashi, weka nyama na uifunge vizuri.
Choma nyama ya nguruwe kwa dakika 50 kwa 180oC, halafu kwa dakika 10, kufungua mipako ya fedha kuwa kahawia. Ondoa roll kutoka kwenye oveni na uacha kufunikwa kwa dakika 10, kisha kufunua, kata vipande na utumie.
Nyama ya nyama ya nguruwe iliyokaanga
Viungo:
- 600 g ya zabuni ya nguruwe;
- kitunguu 1 kikubwa;
- 40 g ya haradali;
- 2/3 tsp mchanganyiko wa pilipili ya ardhi;
- 3/4 tsp chumvi;
- mafuta ya mboga.
Osha laini, kausha, kata katikati ya medali isiyozidi 1.5 cm na kuipiga kwa nyundo ya upishi au mpini wa kisu. Nyunyiza na pilipili na chumvi pande zote mbili, ziweke kwenye chombo kirefu, mimina na haradali na koroga. Kaza sahani na filamu ya chakula na upake nyama hiyo kwa dakika 40-50.
Mimina mafuta ya mboga kwenye skillet ya kawaida au ya grill na uipate moto vizuri ili iweze kuvuta sigara. Choma vipande vya nguruwe kwa dakika 3-4, kisha ugeuke na upike kwa dakika nyingine 2-3 hadi hudhurungi ya dhahabu. Punguza moto hadi chini-kati, weka kitunguu kilichokatwa kwenye pete kwa nyama, funika sahani na kifuniko na chemsha kwa dakika nyingine 5. Hamisha sufuria kwenye rack na wacha steaks ifike kwa dakika 5-7.
Nyama chini ya "kanzu ya manyoya"
Viungo:
- 700 g ya zabuni ya nguruwe;
- vitunguu 3;
- 150 g ya jibini ngumu isiyo na sukari;
- 70 g ya 25% ya sour cream;
- 40 g siagi;
- kijiko cha 1/2 viungo vya nyama;
- 1/2 tsp chumvi.
Ondoa vitunguu kutoka safu ya juu kavu na ukate pete za nusu. Kata nyama ya nyama ya nguruwe iliyosafishwa kwa vipande nyembamba, vya kupita, piga kidogo, msimu na chumvi. Panda jibini kwa ukali. Funika karatasi ya kuoka au sahani isiyo na tanuri na vipande vya siagi, weka vipande vya nyama karibu na kila mmoja juu yake, funika na vitunguu, brashi na cream ya sour na uinyunyiza jibini iliyokunwa. Weka sahani kwenye oveni ya 180oC iliyowaka moto kwa dakika 45.
