Shangi ni sahani ya jadi ya Kirusi ambayo inaweza kuandaliwa kwa anuwai anuwai. Pie hizi zilizo wazi zimejazwa na lingonberries, uyoga, viazi, mchele na viungo vingine. Shangi na jibini la kottage ni kitamu haswa.
Chachu unga shangi
Shangi inaweza kuoka kutoka kwa chachu na unga usiotiwa chachu. Pies ya chachu ni laini zaidi na laini.
Kwa kupikia utahitaji:
- unga - glasi 4;
- maziwa - glasi 1;
- majarini - vijiko 4;
- sukari - vijiko 1-2;
- chachu - 20 g;
- mayai - pcs 3.;
- chumvi - ½ tsp;
- jibini la jumba - 400-500 g;
- siagi - kijiko 1;
- sukari kwa kujaza - kuonja.
Andaa kujaza. Ili kufanya hivyo, changanya jibini la kottage, siagi, sukari na yai moja. Koroga mchanganyiko kabisa na saga mpaka iwe laini. Acha misa kwenye joto la kawaida.
Sasa unaweza kuanza kutengeneza unga. Mimina maziwa ya joto ndani ya bakuli, ongeza chachu, chumvi, sukari, unga na mayai. Koroga misa. Sasa unaweza kuongeza majarini kwenye mchanganyiko. Kanda unga. Funika kwa kitambaa na uweke mahali pa joto kwa dakika 30-40.
Wakati unga unapoibuka, kata vipande vipande vidogo na utembeze kila kipande. Huna haja ya kufanya unga uwe nyembamba sana. Fanya mpaka wa chini kuzunguka kingo za unga. Weka kujaza. Kabla ya kuweka mikate kwenye oveni, wacha inywe kidogo ili unga uinuke kidogo. Wasafishe na yai. Bika shangi kwenye oveni kwa muda wa dakika 15-25. Sahani hii inaweza kutumiwa baridi na moto.
Shangi kutoka unga usiotiwa chachu
Utahitaji:
- unga wa ngano - glasi 2;
- maji - ½ glasi;
- yai ya kuku - 2 pcs.;
- chumvi - 1 tsp;
- jibini la jumba - 500 g;
- siagi - vijiko 1-3;
- sukari katika kujaza - kuonja.
Changanya kujaza. Ili kufanya hivyo, katika bakuli moja, saga kottage jibini, yai, sukari, siagi hadi laini. Ongeza sukari nyingi kwenye kujaza unavyotaka kutengeneza shangi. Ondoa kujaza mahali pa joto na anza kutengeneza unga.
Mimina unga ndani ya bakuli. Fanya ujazo mdogo katikati. Weka yai, chumvi na maji katika ujazo huu. Kanda unga, uifunike na kitambaa na uweke kando kwa dakika 30 ili uje. Baada ya nusu saa, kanda unga na uiruhusu itengeneze tena kwa dakika ishirini.
Gawanya unga uliolingana vipande vipande na uwatoe kwa unene wa milimita tano. Piga makali ya kila kipande na bendera, jaza shangi na ujaze. Unaweza kupaka bidhaa zilizooka juu na yai. Oka kwa dakika kumi na tano kwenye oveni.
Wakati shangisi zinaoka, ziweke kwenye sahani, nyunyiza kidogo na maji na funika na kitambaa. Vinginevyo, zinaweza kutoka kavu. Unaweza kutumikia sahani na cream ya sour.
