Majani ya Bay hutumiwa sana katika kuandaa nyama anuwai, samaki na sahani za mboga. Mbali na kupika, jani la laureli pia hutumiwa sana katika dawa kutibu magonjwa anuwai. Walakini, bidhaa hii pia ina ubadilishaji kadhaa, kwani inaweza kudhuru afya ya binadamu.
Jani la Bay. Habari za jumla
Jani la Bay sio zaidi ya majani makavu ya mmea uitwao laurel noble. Nchi ya shrub ni Asia Ndogo na kusini mwa Peninsula ya Balkan. Familia ya laurel pia inajumuisha mimea mingine maarufu na yenye thamani ambayo ilitupa parachichi, mdalasini, mafuta anuwai muhimu na dawa.
Kwa sababu ya ladha yake kali na harufu nzuri, bidhaa hii imekuwa ikitumika kama kitoweo tangu nyakati za zamani. Majani huwekwa kwenye chombo ambacho sahani imeandaliwa, lakini katika hatua ya mwisho ya kupikia itaondolewa, kwa sababu majani ya bay ni ngumu na hayafai kwa chakula. Wakati mwingine hukandamizwa na kutumika katika fomu ya poda. Jani la Bay ni kitoweo muhimu cha supu anuwai, borscht, broths, nyama ya jeli, michuzi minene na sahani zingine.
Jani la Bay pia hutumiwa katika dawa za kiasili kuimarisha kinga, katika matibabu ya magonjwa ya neva na ya kuambukiza, kuacha kutokwa na damu, katika magonjwa ya njia ya utumbo na figo; hutibiwa psoriasis na ugonjwa wa sukari. Kwa tonsillitis, pharyngitis, bronchitis na magonjwa mengine ya mfumo wa kupumua, kuvuta pumzi na kutumiwa kwa jani la bay hutumiwa. Na bathi za joto na kuongeza ya majani ya laureli husaidia kupunguza uzito. Lakini zinahitajika kuchukuliwa katika chupi ili kuzuia kuchoma kutoka kwa mafuta muhimu, kwa idadi kubwa iliyomo kwenye majani ya laureli. Mama wa nyumbani pia hutumia mmea huu katika mapambano dhidi ya nondo, ambazo huzuiliwa na harufu yake kali.
Uharibifu wa jani la Bay
Jani la Bay ni mzio hatari. Kwa hivyo, watu wenye historia ya mzio wa chakula hawapaswi kutumia vibaya bidhaa hii. Na kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, viungo hivi kwa ujumla vimekatazwa. Majani ya Bay yanajulikana kuongeza shughuli za uterasi. Kukata kwa misuli kwa nguvu kunaweza kusababisha kuharibika kwa mimba. Linapokuja suala la kunyonyesha, kula majani ya bay kunaweza kusababisha mzio wa watoto na kuathiri vibaya ladha ya maziwa.
Kulingana na uchunguzi wa madaktari, na kuongezeka kwa magonjwa ya figo na magonjwa ya ini na moyo, utumiaji wa majani ya bay kwa chakula au kama mmea wa dawa unachangia kuzorota kwa ustawi wa mgonjwa kwa sababu ya yaliyomo juu ya tanini kwenye mmea. Watu ambao wameharibika kimetaboliki ya protini wanahitaji kutoa viungo hivi milele. Ingawa wakati wa msamaha, baada ya kushauriana na daktari, inaruhusiwa kutumia viungo kwa kiasi kidogo.
