"Ala-Too" inatafsiriwa kwa Kirusi kama "milima iliyofunikwa na theluji." Jina hili limepewa safu ya milima huko Kyrgyzstan, jarida la fasihi na sahani ya kitaifa. Kwa kweli, hizi ni patties zilizopakwa mkate zilizojaa yai na siagi ya kijani.
Ni muhimu
- - gramu 300 za kondoo mchanga;
- - gramu 300 za nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe;
- - kitunguu kimoja kikubwa;
- - karafuu tatu za vitunguu;
- - mayai tisa ya kuku;
- - gramu 120 za siagi;
- - matawi 2-3 ya parsley safi;
- - kijiko cha nusu cha paprika ya ardhi;
- - makombo ya mkate (hakuna viongeza);
- - 2 tbsp. 10-15% cream;
- - chumvi (kuonja);
- - nyeusi na / au allspice (kuonja);
- - mafuta ya alizeti kwa kukaanga
Maagizo
Hatua ya 1
Osha kondoo na nyama ya ng'ombe, toa filamu, mishipa, mabaki ya mifupa. Hakikisha uangalie ikiwa node za limfu zimeondolewa kutoka kwa mwana-kondoo; ikiwa haijafanywa kwenye shamba, kata kwa uangalifu. Futa na ukate vipande vidogo.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu, kata vipande kadhaa.
Hatua ya 3
Pitisha nyama na vitunguu kupitia grinder ya nyama. Ongeza yolk kutoka mayai mawili, paprika kwa nyama iliyokatwa, chumvi na pilipili, changanya. Pitia grinder ya nyama tena, funika na filamu ya chakula na jokofu kwa masaa kadhaa.
Hatua ya 4
Ondoa siagi kwenye jokofu na uweke kwenye meza.
Hatua ya 5
Osha mayai sita na chemsha kwa dakika tano. Baridi, safi.
Hatua ya 6
Osha wiki vizuri, ondoa majani yaliyochomwa, kavu. Chambua vitunguu. Chop kama laini na vitunguu. Ongeza siagi iliyotiwa laini na koroga mpaka mchanganyiko ugeuke rangi ya kijani sare.
Hatua ya 7
Kata mayai kwa zamu kwa zamu, ondoa kiini (inaweza kutumika kupikia sahani zingine). Jaza kila nusu na mafuta ya kijani na uipange tena.
Hatua ya 8
Ondoa nyama iliyokatwa kutoka kwenye jokofu, koroga tena. Chukua sehemu fulani, ya kutosha kupikia kipande kimoja, piga. Weka yai katikati na unda mpira. Unene wa nyama iliyokatwa karibu na yai inapaswa kuwa karibu sentimita moja. Fanya cutlets zilizobaki kwa njia ile ile.
Hatua ya 9
Andaa ice cream: changanya yai ya kuku na cream na changanya vizuri, lakini usipige.
Hatua ya 10
Ingiza kila kipande kwenye barafu, piga makombo ya mkate na uweke kwenye sahani.
Hatua ya 11
Preheat skillet na mafuta ya mboga, weka patties na kaanga hadi zabuni juu ya moto wa wastani.
Hatua ya 12
Kutumikia na sahani yoyote ya pembeni, na mboga au saladi za mboga. Kupamba na mimea.
Hamu ya Bon!
