Ini ya nyama ya nyama itasaidia kubadilisha menyu ya kawaida. Sahani hii hutumiwa kama kivutio baridi. Ini ya nyama ya nyama pia inaweza kupikwa kama kozi kuu. Katika kila kesi, unahitaji kutengeneza mchuzi maalum kwa ajili yake.
Kichocheo cha ini ya nyama ya nyama ya nyama
Chukua kilo 1 ya ini ya nyama ya ng'ombe, glasi 1 ya maziwa, pcs 3. vitunguu, 2 tbsp. Vijiko vya haradali, 150 g ya mafuta ya mboga, 3 tbsp. vijiko vya siki, kijiko cha nusu cha pilipili nyeusi, chumvi. Uwiano wa mafuta ya mboga, chumvi, siki, pilipili nyeusi inaweza kubadilishwa kwa kupenda kwako.
Vuta ini, toa filamu, mishipa ya damu na mishipa. Loweka ini kwenye maziwa kwa masaa 2. Chemsha kwa kuchemsha maji yenye chumvi kwa dakika 45. Wakati inapika, fanya mchuzi. Mimina mafuta ya alizeti ndani ya bakuli, mimina katika siki, ongeza pilipili nyeusi, chumvi. Piga mchanganyiko kwa uma au whisk. Ongeza haradali na piga kabisa tena. Chambua kitunguu, kata pete nusu na uweke kwenye bakuli la saladi. Mimina mchuzi ulioandaliwa juu ya kitunguu, koroga na wacha isimame kwa dakika 10-15.
Ondoa ini kutoka mchuzi na jokofu. Piga vipande pamoja na nafaka. Kata kila kipande kwa nusu tayari kwenye nyuzi ili upate petals nyembamba. Wao ni nyembamba, ni bora wataenda na mchuzi. Weka ini iliyokatwa kwenye mchuzi wa kitunguu na koroga vizuri. Weka bakuli la saladi kwenye jokofu kwa masaa 2-3 (unaweza usiku mmoja). Pamba kila mmoja akihudumia vitunguu kijani kibichi kabla ya kutumikia.
Viazi zilizopikwa au tambi ni nzuri kwa ini ya nyama ya nyama ya nyama.
Ini ya nyama katika mchuzi moto na tamu
Kupika ini ya nyama ya ng'ombe kwenye mchuzi moto na tamu. Andaa kilo 0.5 ya ini ya nyama ya nyama, 300 g ya uyoga safi, 200 g ya vitunguu, kifurushi 1 cha ketili ya Chili, nusu ya pilipili tamu ya kengele, karafuu 5 za vitunguu, 100 g ya unga, 100 ml ya mafuta ya mboga, sukari, chumvi, pilipili nyeusi ya ardhini, kijani kibichi kidogo.
Andaa ini, kata vipande vidogo. Wapige mbali, chumvi na pilipili. Ingiza vipande vya ini kwenye unga na kaanga kwenye skillet kwenye mafuta, sio kupikia. Unahitaji kukaanga si zaidi ya dakika mbili kwa kila upande. Wakati ini inapika, chambua na ukate kitunguu ndani ya pete za nusu. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta ya mboga. Osha na ukata uyoga kwenye kabari ndogo. Waongeze kwa upinde. Chambua na ukate pilipili ya kengele kwenye pete za nusu, uziweke na vitunguu na uyoga. Inapaswa kupikwa kwa laini ya kati. Kisha kuongeza vitunguu iliyokatwa vizuri.
Vitunguu vitaongeza ladha nzuri kwenye sahani.
Changanya kila kitu na upike mchanganyiko kwa dakika kadhaa. Kisha ongeza ketchup ya pilipili, koroga na kupika kidogo. Mimina maji, ongeza pilipili, chumvi, sukari na ini ya kukaanga. Chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa juu ya moto mdogo hadi unene. Sahani hii pia inaweza kufanywa kutoka kwa ini ya nyama ya nguruwe. Stewing inaweza kubadilishwa na kuoka: weka skillet na ini na mchuzi kwenye oveni na uoka hadi zabuni.
