Mboga na matunda yaliyopandwa kwenye shamba letu ni bora zaidi kuliko yale yaliyoletwa kutoka mahali mbali mbali. Vivyo hivyo kwa bidhaa za maziwa. Maziwa safi safi kutoka Burenka yetu ni ya thamani zaidi kwetu kuliko maziwa yaliyonunuliwa. Na kutoka kwa maziwa haya unaweza kujitegemea kufanya cream ya siki, jibini la kottage, na siagi.
Maagizo
Hatua ya 1
Maziwa yote ni mafuta sana, kwa hivyo unapaswa kuelewa kuwa matokeo yatakuwa mafuta yenye nene yenye mafuta, ambayo inaweza kutumika kujaza supu. Kwa hivyo, kupata bidhaa hii, kwanza unahitaji kutenganisha cream. Ikiwa hakuna maziwa mengi, basi cream imepunguzwa, ikitetea maziwa. Mimina maziwa ndani ya jarida la lita tatu na jokofu ili isiingie kabla ya wakati. Siku inayofuata, ondoa kwa uangalifu na utumie kijiko kirefu kutuliza cream ambayo itaelea juu wakati huu (kile kinachoitwa vilele).
Hatua ya 2
Katika shamba ambazo ng'ombe kadhaa za maziwa huhifadhiwa, mtu hawezi kufanya bila kifaa maalum - kitenganishi. Kwa kuendesha maziwa kupitia kitenganishi, mhudumu hupokea cream, ambayo mafuta yote huenda, na pia maziwa ya skim. Njia hii ni nzuri zaidi kuliko kuteleza - unapata cream zaidi.
Hatua ya 3
Ili kupata cream ya sour kutoka kwa cream, unahitaji kuiweka kwa Fermentation. Sio lazima kuwaacha kwenye joto la kawaida. Watageuka kuwa machungu kwenye jokofu, ingawa hii itachukua muda kidogo. Lakini katika kesi ya pili, cream haitatoka nje, cream ya siki itageuka kuwa sawa.
Hatua ya 4
Kuna njia nyingine ya kufanya cream ya siki nyumbani. Inafaa kwa wale wanaofuata takwimu zao na hutumiwa kwa ladha ya cream iliyonunuliwa ya sour. Katika kesi hii, yaliyomo kwenye mafuta ya sour cream ni rahisi kudhibiti - utajua ni nini idadi ya mafuta katika maziwa. Kwa hivyo, mimina maziwa ndani ya jar na uiache kwenye joto la kawaida kwa siku kadhaa (ikiwa chumba ni cha joto, kitakuwa kibichi kwa siku 1). Usitingishe wakati wote wa kula. Wakati seramu inavyoonekana chini ya mtungi karibu robo ya ujazo wa chombo, mimina kwa upole yaliyomo ndani ya colander au ungo mzuri. Wacha seramu ikimbie kwa masaa 2-3. Hamisha curd kwenye bakuli la whisking na whisk vizuri. Kwa msimamo na ladha, cream kama siki haiwezi kutofautishwa na duka moja.
