Cream inageuza hata bidhaa rahisi zilizooka kuwa kitamu cha kupendeza. Dutu hii laini kawaida huandaliwa kwa msingi wa mayai, cream, siki au siagi, ikichapa viungo na mchanganyiko. Kuandaa cream mwenyewe ni shida sana, lakini matokeo yanafaa juhudi zako. Keki zilizotengenezwa nyumbani, keki na biskuti zilizo na kujaza nyumbani zina ladha ya kipekee. Kwa kuongeza, hazina viongeza vya kudhuru na inaweza hata kutumiwa katika lishe ya watoto.
Ni muhimu
- Cream ya protini:
- - protini (majukumu 2);
- - mchanga wa sukari (vijiko 5);
- - maji (30 ml).
- Cream cream:
- - sour cream na mafuta yaliyomo ya 30% (glasi 1);
- - mchanga wa sukari (vijiko 2);
- - poda ya kakao (25 g);
- - vanillin (1 pinch).
- Chaguo: thickener kwa cream ya sour (mfuko 1).
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza cream ya protini iliyotengenezwa nyumbani. Mimina maji kwenye ladle ndogo ya chuma na utaye sukari kabisa ndani yake. Chemsha syrup kwenye jiko kwenye moto wa wastani hadi misa tamu ianze kutoka kwenye kijiko na uzi mwembamba. Haipaswi kumwagika! Sirasi isiyopikwa haipaswi kutumiwa kwa cream, kwani kujaza keki hakutakuwa thabiti.
Hatua ya 2
Chill mayai safi ya kuku kwenye chumba cha jokofu, toa maganda kutoka pande tofauti na uma na ukimbie wazungu. Wapige kwenye povu nyeupe, nene na mchanganyiko kwenye kasi ya chini kabisa. Hakikisha kutumia glasi au sahani zilizo na enamel, kamwe alumini - protini zitakuwa kijivu ndani yao.
Hatua ya 3
Ingiza dutu ya protini kwenye syrup kwa uangalifu, kwenye kijito chembamba, ukichochea kila kitu kwa nguvu. Piga cream ya protini kwa dakika nyingine 3-4, kisha utumie mara moja dawa iliyo tayari kupamba bidhaa zilizooka.
Hatua ya 4
Tengeneza cream ya siki iliyotengenezwa nyumbani. Yaliyomo ndani ya mafuta ni kutoka 30% na zaidi, inashauriwa kutumia bidhaa asili ya rustic. Ikiwa una shaka juu ya yaliyomo kwenye mafuta, nunua kichocheo maalum cha sour cream kulingana na wanga na sukari. Soma maagizo kwenye begi na ufuate maelekezo ya mtengenezaji. Kawaida inatosha kuongeza kijiko 1 cha kichocheo kwa kilo 1 ya cream ya sour ili kuifanya iwe laini na kupata cream ya kudumu.
Hatua ya 5
Friji cream ya sour kwa masaa 2-3. Kisha changanya poda ya kakao na mchanga wa sukari na vanilla. Ili fuwele zote tamu kuyeyuka haraka, zinaweza kuimarishwa awali na chokaa cha mbao (pini inayozunguka) au tumia sukari ya unga iliyotengenezwa tayari. Piga cream ya sour, polepole ongeza mchanganyiko wa chokoleti yenye kunukia ndani yake. Cream ya kujifanya iko tayari.
