Ingawa mafuta ya nguruwe yanazingatiwa kama chapa ya Ukraine, tutafanya mafuta ya nguruwe matamu kulingana na mapishi ya wapishi wa Minsk.
Ni muhimu
- Kipande cha bakoni 1-2 kg;
- Maji;
- Chumvi coarse;
- Vitunguu 1-2 vichwa;
- Pilipili nyeusi ya mbaazi au mbaazi (ikiwa kuna kinu);
- Jani la Bay;
- Nguo safi;
- Foil
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa kipande cha bakoni kwa salting. Ikiwa ni lazima, choma bristles kwenye ngozi kwenye burner ya gesi.
Tunaosha vizuri, kwa kisu tunafanya kupunguzwa ndogo kando ya ngozi kando na kote (ili iweze kuliwa).
Hatua ya 2
Katika sufuria, sisi hupunguza brine kwa kiwango cha tbsp 3-4. chumvi kwa lita moja ya maji. Kiwango cha maji kinapaswa kuwa juu kidogo kuliko mafuta ya nguruwe kwenye sufuria. Tunaweka vipande kwenye brine.
Tunaweka sufuria kwenye gesi, pasha maji kwa chemsha na uizime mara moja. Tunahakikisha kuwa bacon imefunikwa na brine (unaweza kuweka sahani juu).
Tunaacha bacon ndani ya maji kwa siku.
Hatua ya 3
Kwa upande mkali wa kisu tunasafisha mipako yenye grisi ("mafuta ya nguruwe").
Punguza bacon katika mchanganyiko wa pilipili nyeusi mpya na majani yaliyokatwa ya bay.
Tunashughulikia vipande na sahani nyembamba za vitunguu, tuzifunike vizuri kwenye kitambaa, kisha kwenye mfuko wa plastiki na uziweke kwenye jokofu kwa siku 5.
Tunatoa kipande, toa vitunguu, weka bacon kwenye foil na kwenye freezer kwa angalau siku kadhaa. Huko bacon itakuwa laini zaidi.
