Kabichi iliyochorwa kwa Kibelarusi - hizi ni safu sawa za kabichi wavivu, tu na njia tofauti ya kupikia na, ipasavyo, na ladha tofauti, mpya kabisa.
Viungo:
- Kilo 0.1 ya mchele;
- 0.5 kg ya kabichi nyeupe;
- Kilo 0.2 ya nguruwe iliyokatwa;
- 100 ml ya maji;
- ½ kitunguu;
- Karoti;
- Jani 1 la bay;
- Kijiko 1. l. Sahara;
- Kijiko 1. l. Siki 6%;
- 2 tbsp. l. mchuzi wa nyanya;
- Kijiko 1. l. ghee;
- 2 tbsp. l. mafuta ya alizeti;
- P tsp pilipili;
- ¼ h. L. chumvi.
Maandalizi:
- Suuza mchele mpaka maji yawe wazi, ongeza maji safi (kwa uwiano wa 1: 2), chemsha na upike kwa muda wa dakika 20 hadi upike nusu ukitumia moto mdogo.
- Kata nusu ya vitunguu ndani ya robo na kaanga hadi dhahabu, ukitumia 1 tbsp. l. mafuta ya alizeti.
- Grate karoti kwenye grater iliyosababishwa, ongeza vitunguu vya dhahabu na kaanga kwa dakika nyingine 5, kisha uzime na uondoe kwenye moto.
- Kata kabichi laini na uweke kwenye sufuria ya kukausha. Mimina maji hapo na utupe jani la bay, mimina vijiko vyote 1. l. mafuta ya alizeti, nyunyiza na pilipili na simmer kwa nusu saa juu ya moto mdogo.
- Baada ya nusu saa, ongeza kaanga ya mboga, mchuzi wa nyanya, siki, chumvi na sukari kwa kabichi iliyokatwa. Koroga na chemsha kwa dakika nyingine 5 juu ya moto mdogo.
- Baada ya wakati huu, weka mchele wa kuchemsha kwenye misa ya kabichi. Changanya kila kitu tena na chemsha tena kwa dakika 5-7.
- Sunguka kipande cha siagi kwenye skillet nyingine. Weka nyama ya nguruwe iliyokatwa kwenye ghee, ikoshe kwa uma au kuponda, chaga chumvi na kaanga hadi iwe laini.
- Mimina misa ya nyama iliyokaangwa kwenye sufuria ya kukausha kwa kabichi, changanya kila kitu na uipate moto vizuri. Kisha usambaze kwa sehemu kwenye sahani na utumie.
- Kabichi iliyochorwa kwa mtindo wa Kibelarusi inaweza kutumika kama sahani ya kando au kama sahani kuu. Kwa hivyo, inashauriwa kuitumikia na cream ya sour na mboga mpya.
