Kipengele tofauti cha sahani hii ni mchuzi kulingana na mchuzi wa nyama na cream, ambayo inakamilisha ladha anuwai ya mboga. Lakini wakati huo huo, mboga mboga na uyoga, iliyochemshwa na kukaushwa na siagi, huhifadhi harufu yao na muundo mzuri.
Ni muhimu
- maharagwe ya kijani - gramu 270,
- kolifulawa - 1 kichwa cha kabichi,
- karoti - gramu 250,
- avokado nyeupe - gramu 250 (hiari)
- mbaazi (safi au waliohifadhiwa) - gramu 250,
- maziwa - 100 ml,
- maji - 100 ml,
- uyoga kavu - gramu 15,
- mchuzi wa nyama - 250 ml,
- siagi - gramu 50,
- maji ya kupika mboga,
- sukari - 1 tbsp. kijiko,
- chumvi - 1 tbsp. kijiko.
- Kwa mchuzi:
- unga - 1 tbsp. kijiko,
- mchuzi wa nyama - 250 ml,
- cream - 250 ml,
- siagi - gramu 50,
- chumvi na pilipili nyeupe kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Changanya 100 ml ya maziwa na 100 ml ya maji. Joto kidogo, lakini usichemke. Loweka gramu 15 za uyoga kwenye kioevu hiki kwa nusu saa.
Tunapunguza kioevu, suuza uyoga chini ya maji ya bomba na tuseme tena.
Hatua ya 2
Tunaweka ladle na mchuzi wa nyama na nusu ya siagi iliyoandaliwa (gramu 25) juu ya moto, chemsha.
Punguza moto na ongeza uyoga. Chemsha kwa dakika 10 juu ya moto mdogo. Zima moto, toa uyoga kwenye mchuzi na uweke kando. Mimina mchuzi.
Hatua ya 3
Suuza na gramu 250 za maharagwe mabichi na ukate vipande 5 cm. Tunaosha kolifulawa na kugawanya katika inflorescence ya ukubwa wa walnut.
Tunatakasa karoti. Kata kwa urefu wa nusu, kisha ukate hadi nusu sentimita nene.
Chambua gramu 250 za avokado nyeupe bila kuathiri buds. Tunaondoa ncha, kwani inageuka kuwa dhaifu, na tukate vipande vipande urefu wa 5 cm.
Hatua ya 4
Mimina maji (karibu lita) kwenye sufuria, ongeza kijiko cha sukari na chumvi kila moja. Baada ya kuchemsha, tupa karoti na upike kwa dakika 5.
Ongeza maharagwe na upike kwa dakika nyingine 5.
Ongeza kolifulawa na chemsha kwa dakika 5.
Ongeza avokado na gramu 250 za mbaazi mpya. Ikiwa mbaazi zimegandishwa, subiri dakika 15, kisha uzitupe ndani ya maji. Wakati mboga zote ziko tayari (kama dakika 20), ziondoe kwenye moto na chujio.
Hatua ya 5
Pasha mafuta iliyobaki (gramu 25) kwenye sufuria. Ongeza mboga iliyochujwa na chemsha kwa muda wa dakika 5. Chumvi na pilipili kuonja.
Hatua ya 6
Kata uyoga kwa vipande 2-3 kwa urefu na uongeze kwenye mboga. Pinduka na upike kwa dakika 5. Tunaondoka mahali pa joto.
Hatua ya 7
Kupika mchuzi.
Kuyeyuka gramu 50 za siagi kwenye ladle juu ya joto la kati. Ongeza kijiko cha unga na koroga na spatula ya mbao. Pika kwa sekunde chache ili unga uache kusumbuka.
Hatua ya 8
Tunapasha moto 250 ml ya mchuzi, lakini usichemke. Mimina kwa uangalifu kwenye mchanganyiko wa siagi na unga. Koroga ili kusiwe na uvimbe.
Chemsha mchuzi ili unene. Ongeza 250 ml ya cream na kuleta mchuzi kwa chemsha tena.
Chumvi na pilipili nyeupe ili kuonja. Tunaondoa kutoka kwa moto. Kutumikia mboga iliyochwa kwenye sinia, na mchuzi kwa hiyo kwenye kikombe tofauti.
