Unga wa Filo, au unga wa rasimu, hutumiwa kutengeneza keki nyingi: strudels, mikate ya Uigiriki, na mengi zaidi. Huu ni unga mwembamba na laini, na ingawa mchakato wa utayarishaji wake ni wa bidii, lakini kuoka kutoka kwake ni kitamu sana na inastahili ugumu.
Ni muhimu
-
- Vikombe 3 kamili (au 550 g) unga
- Kijiko 1 cha chumvi;
- 5-6 st. vijiko vya mafuta ya mboga;
- siagi.
Maagizo
Hatua ya 1
Changanya unga na chumvi na upepete mara mbili kwenye bakuli kubwa. Mimina mafuta ya mboga, kisha pole pole mimina kikombe 1 cha maji ya joto (juu ya joto la mwili). Kanda unga na kijiko cha mbao. Ikiwa inatoka mwinuko sana, ongeza maji mengine vuguvugu.
Hatua ya 2
Hamisha donge linalosababishwa la unga kwenye bodi kubwa au meza na uendelee kukanda kwa mikono yako. Huna haja tena ya vumbi uso wa kazi na unga au kuongeza unga zaidi kwa unga!
Hatua ya 3
Piga unga uliokandiwa juu ya uso wa meza mara 15-20.
Hatua ya 4
Weka mpira unaosababishwa wa unga kwenye begi kubwa la plastiki lisilo na hewa, funga vizuri na uizamishe kwenye maji moto (kama digrii 40) kwa dakika 10.
Hatua ya 5
Ondoa unga kutoka kwa maji na kutoka kwenye begi na ugawanye vipande vipande kidogo kuliko mpira wa tenisi.
Punguza vumbi uso wa kazi na unga na upole kila kipande kwa pande zote juu yake. Funika vipande vya unga na kitambaa cha uchafu na ukae kwa dakika 5.
Hatua ya 6
Panua taulo au karatasi ya kuoka juu ya meza na anza kukaza kila kipande cha unga vizuri iwezekanavyo. Inapaswa kuwa karibu wazi, lakini sio machozi.
Hatua ya 7
Sunguka siagi.
Hatua ya 8
Panua siagi iliyoyeyuka juu ya kila kipande cha unga kilichonyoshwa kwa hali inayotakiwa na kuifunika kwa kipande kingine. Tabaka zinapaswa kuwekwa vipande 3-4, kwa uangalifu ukipaka kila mafuta. Unga hukauka haraka sana hewani, kwa hivyo ikiwa huna wakati wa kufunika safu, funika zile ambazo haufanyi kazi na kitambaa chenye unyevu au filamu ya chakula.
