Bidhaa za samaki zilizokatwa ni kitamu sana na zina afya. Samaki ni chanzo cha vitamini muhimu kwa malezi na ukuaji wa mifupa. Inaboresha utendaji wa ubongo. Kila mtu ambaye anaongoza maisha ya afya atapenda sahani za samaki zilizokatwa.
Ni muhimu
-
- Samaki - 1 kg
- Vitunguu - vipande 2,
- Karoti - kipande 1,
- Viazi za kati - vipande 2,
- Kabichi - gramu 100,
- Nguruwe ya nguruwe - 100 gr,
- Maji au maziwa - 100 ml,
- Yai - vipande 2,
- Mkate mweupe au mkate - 150-200 gr,
- Chumvi
- pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua samaki, kata tumbo na uondoe matumbo. Kata kichwa na mkia. Suuza chini ya maji ya bomba. Wacha maji yamwaga au kavu samaki na kitambaa.
Ondoa minofu. Ili kufanya hivyo, punguza mwili kutoka upande wa kichwa na kulegeza mgongo. Ondoa mifupa iliyobaki. Samaki ya mifugo madogo (sangara ya pike, pike) hukatwa kwenye minofu na au bila ngozi. Ngozi huondolewa mara baada ya kusafisha kabla ya kukata. Ili kufanya hivyo, piga kidogo na kisu au spatula.
Hatua ya 2
Andaa viungo vya nyama iliyokatwa. Muundo na idadi yao itategemea aina ya samaki waliotumika.
Kwa samaki wa mafuta ya mto wa kusaga, utahitaji vitunguu, karoti, kabichi.
Kwa nyama iliyokatwa kutoka samaki ya mto yenye mafuta kidogo, utahitaji vitunguu, viazi, kipande cha nyama ya nguruwe yenye chumvi au mafuta safi ya nguruwe.
Kwa samaki wa baharini wa kusaga, utahitaji vitunguu, mkate.
Hatua ya 3
Samaki hukatwa kwa njia mbili: inaendelea kwenye grinder ya nyama au kukatwa vipande vidogo.
Hatua ya 4
Samaki ya mto wenye mafuta (carp, catfish, carp).
Unganisha samaki iliyokatwa na vitunguu vilivyopotoka, karoti na kabichi. Ongeza yai mbichi, chumvi na pilipili ya ardhi. Koroga hadi laini, hatua kwa hatua kuongeza maji au maziwa.
Hatua ya 5
Nyama iliyokatwa kutoka samaki ya mto yenye mafuta kidogo (pike, sangara ya pike).
Teknolojia ya kupikia ni sawa na samaki wenye mafuta. Lakini inashauriwa kuongeza mafuta ya nguruwe kidogo. Itatoa laini ya nyama iliyokatwa na unyoofu.
Hatua ya 6
Samaki ya baharini iliyokatwa.
Samaki ya bahari, tofauti na samaki wa mto, ni laini sana. Ni bora kusaga kwa kisu, na sio kuipotosha kwenye grinder ya nyama. Badala ya mboga (kabichi, viazi) zinazozalisha juisi nyingi, tumia mkate uliolowekwa. Ili kufanya hivyo, piga kwenye grater. Chukua nusu ya kioevu.
Hatua ya 7
Vipande vya samaki vya kusaga.
Fanya cutlets na mikono iliyohifadhiwa na maji, pindua unga. Kaanga kwa kiwango kikubwa cha mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ili kuzuia cutlets kuwa coarse, kaanga juu ya moto mdogo.
Hatua ya 8
Pika na nyama iliyokatwa, kushona juu, jaza mchuzi kutoka chini ya kichwa. Ongeza viungo kabla ya kupika.
Ikiwa pike ilikuwa ndogo, unaweza kuioka kwenye oveni. Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta, weka samaki aliyejazwa, kushona juu ya kichwa chake mapema. Oka kwa masaa 1.5 kwa digrii 180.
Pamba na mboga mboga na mimea wakati wa kutumikia.
