Vitunguu, wakati wa msimu wa baridi na msimu wa baridi, huhifadhiwa kabisa hata kwenye joto la kawaida, ikiwa imekaushwa vizuri kwanza na hali muhimu ya joto na unyevu huzingatiwa. Kwa nyenzo za kupanda, viashiria bora ni unyevu wa hewa 70-75%, na joto + 3-4 ° C. Vitunguu kwa chakula vinaweza kuhifadhiwa kwenye unyevu wa juu na joto la digrii 18-20.
Ingawa sio vitunguu vingi vinavyotumiwa wakati wa mwaka, na hainunuliwi kwa makumi ya kilo kwa msimu wa baridi, bustani ambao wamekua vichwa mia nzuri kwa mikono yao wenyewe lazima wajitahidi sana kuhifadhi mavuno hadi chemchemi nyumbani. Kwa kuongezea, zingine zitapandwa wakati wa chemchemi. Licha ya ukweli kwamba vitunguu vya majira ya baridi vimechimbwa mnamo Julai na mara moja hutumiwa kwa chakula na kuweka makopo, na mnamo Oktoba hupandwa, iliyobaki bado itahitaji kuhifadhiwa.
Masharti ya kuhifadhi vitunguu
Baada ya kuchimba, vitunguu vinapaswa kukaushwa vizuri katika eneo lenye kivuli, lenye hewa safi bila unyevu. Vichwa vilivyo kavu kabisa vitaweza kuishi wakati wote wa msimu wa baridi, hata kwa joto la kawaida. Hata kabla ya kukausha, unahitaji kuamua jinsi vitunguu vitakavyohifadhiwa: kwenye mafungu au kwa wingi. Katika kesi ya kwanza, hauitaji kufupisha shina.
Mbele ya pishi au chini ya ardhi, suala la uhifadhi ni rahisi kusuluhisha, hata hivyo, na unyevu wa juu na joto chini ya +4 ° C, vitunguu haviwezi kufanya huko. Kwa ujasiri zaidi katika usalama wa bidhaa, unaweza kuweka kipima joto kwenye ukuta. Nyenzo za upandaji wa baadaye huhifadhiwa kwa unyevu wa hewa 75% na kwa joto la chini kabisa. Kwa hivyo karafuu ya vitunguu itakuwa sugu zaidi kwa magonjwa na itachipuka pamoja kwenye bustani.
Vitunguu havivumilii jua moja kwa moja, au tuseme, ikihifadhiwa kwenye jua kali, itakua nyepesi na kuanza kuchipua. Ikihifadhiwa kwenye sebule, vitunguu vitasikia vizuri kwa joto la digrii 18-20 kwenye kabati au chini ya kitanda, lakini unahitaji kuwatenga mahali ambapo mabomba ya kupokanzwa hupita karibu. Ikiwa hakuna vitunguu vingi, basi unaweza kutumia jokofu. Wakati freezer iko juu, eneo bora litakuwa chumba cha chini kabisa, au ikiwa jokofu iko chini, rafu ya juu.
Njia za kuhifadhi nyumba
Vitunguu vinaweza kuhifadhiwa kwenye ukuta wa kabati au chini ya ardhi. Ili kufanya hivyo, imekusanywa kwa mafungu au kuunganishwa katika almaria. Vikapu vya wicker au sanduku za kadibodi zinafaa kama vyombo vya kuhifadhi vitunguu kwa wingi. Sanduku la mbao na mitungi ya glasi inaweza kutumika, lakini katika kesi ya pili, hazihitaji kufunikwa na vifuniko vya plastiki. Usihifadhi vitunguu kwenye vyombo vya plastiki au vya chuma.
Wamiliki wengine hutumia mifuko ya kitani kuhifadhi vitunguu. Kwa kuongeza ngozi za kitunguu kwao, sio lazima kuwa na wasiwasi juu ya unyevu wa chini. Kwa unyevu kupita kiasi, vichwa vya vitunguu hunyunyizwa na chumvi au begi imelowekwa kabla kwenye suluhisho la mwinuko wa chumvi na kukaushwa. Kwa kusudi sawa, vitunguu vilivyohifadhiwa kwenye masanduku pia hunyunyizwa na ngozi ya vitunguu, machujo ya mbao au majivu.
Kwa kupikia, vitunguu vinaweza kung'olewa na kung'olewa mara moja. Weka vitunguu vilivyochapwa vizuri kwenye jar safi ya glasi na uijaze na mafuta yoyote ya mboga. Uhifadhi kama huo huokoa wakati wa kutumia vitunguu, na mafuta yamejaa na harufu yake kwamba inaweza kumwagika juu ya saladi za mboga. Njia isiyo ya kawaida ya kuhifadhi vitunguu ni kuiweka kwenye unga au kuifunga kwa nta, na kila kichwa kimeingizwa kwenye nta iliyoyeyuka na kisha kuwekwa kwenye tabaka kwenye sanduku au kikapu.
