Akina mama wengi wa nyumbani hugandisha bizari kwa msimu wa baridi. Kufungia ni njia nzuri sana ya kuhifadhi wiki. Kuna njia tatu za kufungia bizari: mimea yote, mimea iliyokatwa, na cubes za barafu.
Bizari iliyohifadhiwa
Bizari ya kufungia ina faida juu ya kukausha kwa jadi. Bizari iliyohifadhiwa huhifadhi vitamini na mafuta muhimu. Ladha na muonekano wa bizari kutoka kwenye freezer hutofautiana kidogo na ile iliyotobolewa bustani. Bizari kavu hupoteza rangi yake ya kijani kibichi yenye kuvutia na ladha tofauti.
Sio siri kwamba wiki zilizokuzwa katika greenhouses wakati wa msimu wa baridi hazina ladha sawa na mali muhimu kama ile ya majira ya joto. Kwa kuongezea, bei ya msimu wa msimu wa baridi ni kubwa zaidi.
Moja ya manukato haya ni bizari, ambayo ladha safi, tart imejumuishwa na nyama nyingi, samaki na sahani za mboga. Inayo mafuta muhimu, fuatilia vitu na vitamini. Ili kutokupata uhaba wa kitoweo hiki cha harufu nzuri sio tu wakati wa kiangazi, lakini pia wakati wa msimu wa baridi, mama wa nyumbani wenye vitendo walikuja na wazo la kufungia bizari.
Jinsi ya kufungia bizari kwa msimu wa baridi
Kwanza kabisa, bizari lazima iwe tayari kwa kufungia. Mimea safi na yenye kunukia zaidi huchaguliwa kwa kufungia. Shina zinahitaji kusafishwa katika maji ya bomba, na kisha kuweka kwenye kitambaa.
Kisha unahitaji kung'oa mimea vizuri na kuipakia kwenye chombo, begi au jar. Unaweza pia kuongeza mimea mingine kwa bizari, kama vitunguu vya kijani, parsley, au celery. Uwiano wa mchanganyiko wa mimea unayochagua kulingana na ladha yako. Kijani kilichofungwa kinapaswa kuwekwa kwenye freezer.
Jinsi ya kufungia bizari bila kukata
Ikiwa unataka kufungia bizari bila kukata, basi unahitaji kuchagua mimea mchanga bila shina nene. Bizari inapaswa kuwekwa kwenye begi na kufungwa vizuri. Ikiwa inakuwa muhimu kusaga bizari kama hiyo kabla ya kutumikia, basi unaweza kutembea kupitia begi mara kadhaa na pini inayozunguka, na mabua yaliyoganda yatavunjika.
Jinsi ya kufungia bizari kwenye barafu
Njia hii ya kufungia bizari ni nzuri ikiwa unataka kuiongeza kwa supu. Kabla ya kupeleka kwenye freezer, bizari iliyosafishwa na iliyokatwa vizuri lazima iwekwe kwenye ukungu wa barafu na kujazwa na maji. Dill iliyohifadhiwa kwa njia hii ni rahisi sana kutumia, kwani tayari imegawanywa katika sehemu ndogo. Mchemraba kama huo wa bizari iliyohifadhiwa ni wa kutosha kutoa supu hiyo ladha ya kipekee ya majira ya joto.
Muhimu
Kijani kilichohifadhiwa kinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana bila kupoteza mali na ladha, lakini haziwezi kugandishwa tena. Kwa hivyo, wakati wa kufungia bizari, pakiti kwenye mifuko ndogo ndogo au makontena ili kupunguza kiwango tu cha wiki unayohitaji.
