Kohlrabi ni kabichi ya shina ya asili nchini Italia. Inaweza kutumika kuandaa saladi, kozi ya kwanza na ya pili, nafaka, keki, casseroles. Mboga hii imejazwa, imeoka, imechomwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza saladi ya vitamini kutoka kwa mboga ya mizizi mchanga. Ili kufanya hivyo, safisha, toa ngozi ya juu. Piga kohlrabi kwenye grater iliyosababishwa. Saga mayai 2 kwa njia ile ile. Ongeza tufaha moja ukitaka. Koroga. Piga saladi na mayonnaise au cream ya sour. Saladi ya vitamini iko tayari.
Hatua ya 2
Ikiwa unataka kupika saladi ya Argentina, kisha chukua 300 g ya karoti na mizizi ya celery, na 400 g ya kohlrabi. Kata laini mboga iliyosafishwa, iliyooshwa, ongeza 200 g ya mbaazi za kijani kibichi. Marinate katika mchanganyiko uliotengenezwa kutoka 100 g ya mafuta ya mboga, 15 g ya siki, chumvi, pilipili kwa dakika 30. Weka saladi katika chungu, pamba na mayai matano ya kuchemsha, vipande vilivyokatwa na 100 g ya avokado iliyochwa.
Hatua ya 3
Andaa saladi sio tu kutoka kohlrabi, lakini pia kozi za kwanza. Chukua tofaa moja na kohlrabi moja. Osha, safi. Kata mboga hizi kwenye cubes. Weka vijiko 1.5 vya siagi kwenye sufuria. Wakati unayeyuka juu ya moto, ongeza mboga iliyokatwa. Wachemke kwa dakika 5. Mimina katika 300 g ya mchuzi wa kuku au mboga na upike kwa dakika 12-15. Kisha ongeza 200 ml ya cream. Mchanganyiko ukichemka, toa kutoka kwa moto na paka kwenye blender. Chukua supu na chumvi, ongeza kijiko cha walnuts zilizokatwa na Bana ndogo ya nutmeg. Sahani iko tayari.
Hatua ya 4
Shangaza wageni wako na sahani isiyo ya kawaida ya kohlrabi kwa kuandaa flan. Ili kufanya hivyo, chambua kohlrabi 2 na karoti 2, ukate vipande vipande na uweke kwenye boiler mara mbili kwa dakika 5. Chop sprigs 3 za parsley, karafuu moja ya vitunguu na 1 shallot ndogo. Ongeza 200 g ya jibini iliyokatwa na 100 ml ya maziwa, chumvi na pilipili ili kuonja. Weka mboga iliyochomwa kwa misa yenye cream, changanya kila kitu. Paka mafuta ya soufflé na siagi. Weka misa iliyoandaliwa ndani yao na upike kwenye boiler mara mbili kwa dakika 30. Sahani hutumiwa mara moja, mpaka imeshuka.
Hatua ya 5
Ili kuandaa toleo lililofunikwa, toa kohlrabi 2, kata vituo. Punguza mboga kwenye maji ya moto yenye chumvi na blanch kwa dakika 10. Kaanga iliyokatwa, vitunguu iliyokatwa na karoti kwenye mafuta ya mboga. Ongeza vituo vya kohlrabi zilizokatwa. Kupika kwenye skillet mpaka laini. Punga yai mbichi ndani ya kikombe, koroga na uma na mimina kwenye skillet. Chumvi na pilipili, koroga na uondoe kwenye moto. Wakati inapoa kidogo, jaza kohlrabi nayo. Waweke kwenye sufuria ya kukausha, mimina glasi ya maji ndani yake. Oka katika oveni saa 180 ° C. Angalia utayari na uma, ikiwa karibu hutoboa kwa uhuru kuta za kohlrabi, kisha weka kipande cha jibini kwenye kila mboga na baada ya dakika 5 toa kohlrabi iliyojaa.
