Nutmeg ni matunda ya mti wa kitropiki wa kijani kibichi kila wakati. Inayo harufu nzuri, iliyosafishwa. Kwa sababu ya harufu yake ya kushangaza, viungo hivi hutumiwa haswa katika kupikia. Walakini, mafuta muhimu ya kiungo hiki hutumiwa katika uwanja wa manukato na dawa, na pia katika utengenezaji wa bidhaa za tumbaku. Inashangaza kwamba nutmeg, pamoja na mali yake yote ya dawa, pia ina pande hasi.
Viungo muhimu na vyenye madhara vya nutmeg
Thamani ya nutmeg ni kwa sababu ya virutubisho vilivyomo katika muundo wake. Ni matajiri katika vitu kadhaa vya ufuatiliaji: kalsiamu, chuma, fosforasi na magnesiamu. Inayo vitamini B kadhaa, pamoja na vitamini A. Lakini vitu kuu vya nutmeg ni mafuta muhimu, wanga na protini.
Kwa kuongezea, karanga hii ina hallucinogen inayojulikana - elemicin. Ndio sababu matumizi ya viungo hivi ni hatari sana. Haifai kula kokwa zaidi ya tatu ya nutmeg, na kama kitoweo inashauriwa kuiongeza tu kwenye ncha ya kisu. Kizidi cha kiungo hiki kinaweza kusababisha kuongezeka kwa shinikizo la ndani, arrhythmias na hata kifo.
Faida za nutmeg
Faida kuu ya nutmeg ni athari yake ya kuchochea na ya tonic. Ulaji wa mara kwa mara wa kiungo hiki husaidia kushinda mafadhaiko na pia inaboresha kumbukumbu na utendaji wa ubongo. Inajulikana pia kuwa karanga hii ina athari ya jumla ya kuimarisha mwili wote wa binadamu na kwa viungo vyake vya kibinafsi. Matunda ya Muscat imeundwa kupambana na maambukizo, na pia kusaidia moyo na mishipa ya damu kufanya kazi vizuri.
Ili kutoa ladha na harufu ya kipekee kwa sahani zao, watu ulimwenguni kote hutumia nutmeg katika kupikia. Kijadi, huongezwa kwa sahani anuwai za nyama, keki za Pasaka, na pia hutumiwa kwa taya na mboga. Kuongezewa kwa lishe kwa chakula husaidia kuboresha kinga na kupunguza hatari ya kupata tumors za saratani. Kwa kuongezea, utumiaji wa viungo hivi mara kwa mara unaboresha digestion.
Mafuta muhimu ya nutmeg, yaliyoongezwa kwa nyimbo za manukato, hupunguza uchovu na kusinzia, na pia huongeza mkusanyiko. Nutmeg pia hutumiwa kikamilifu na cosmetologists kuunda vitu vipya vya biolojia. Inashangaza kwamba siku hizi, karanga za karanga ni sehemu muhimu katika aromatherapy.
Nutmeg madhara
Kwa idadi inayofaa, nutmeg ni viungo vya kuvutia na vya kuhitajika: inatoa chakula ladha ya ziada, husaidia kushinda magonjwa na hujaza sahani zilizopikwa (na manukato na mafuta) na harufu nzuri. Walakini, overdose ya nutmeg inatishia mtu na athari mbaya. Kawaida ya kila siku ya utumiaji wa viungo hivi ni kama ifuatavyo: 1 g kwa kilo 10 ya uzani wa jumla wa mtu. Ipasavyo, kuzidi kawaida hii ni hatari kwa afya ya binadamu na maisha.
Matumizi yasiyofaa ya nutmeg pia inaweza kusababisha tachycardia, kuona ndoto, euphoria, uratibu usioharibika wa harakati, maumivu ya kichwa, kuzirai, homa. Kwa kuongezea, nutmeg imekatazwa kwa wajawazito, wazee na watoto. Pia, viungo hivi haifai kwa watu wanaougua kifafa na aina anuwai za mzio.
