Kwa sababu ya kiwango cha juu cha sukari (hadi 55%), tarehe zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana bila kuhitaji hali maalum. Tarehe ni chanzo kingi cha vitamini (A1, C, B1, B2, B5, B6, E), amino asidi na kufuatilia vitu, haswa vitamini A na fosforasi.
Ni muhimu
- - jokofu;
- - mizinga ya kuhifadhi;
- - chumba kizuri cha giza.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka tarehe mpya kwenye jokofu kwa muda usiozidi miezi miwili (kama matunda mengine yoyote, hazihifadhi vizuri ikiwa imeoshwa kwanza). Funga tende kwenye karatasi au weka kwenye chombo kilicho na kifuniko, kwani matunda hunyonya harufu ya chakula kwenye jokofu. Kutoka kwa zaidi ya aina mia nne na hamsini za tende, aina ambazo zinafaa zaidi kwa uhifadhi wa muda mrefu zinasimama; inayofaa zaidi kwa kuhifadhi ni sharka (anuwai ya kawaida) na ar-rusanna; sharka - tarehe ya rangi nyekundu, katika fomu kavu - karibu nyeusi; ar-rusanna - rangi ya manjano, ovoid na saizi ya kati.
Hatua ya 2
Hifadhi tarehe zilizobanwa chini ya hali ya kawaida, kwa joto la kawaida. Hazihitaji hali maalum za uhifadhi, kwani zimehifadhiwa.
Hatua ya 3
Weka tende zilizokaushwa au kavu mahali penye baridi na giza. Waweke kwenye chombo cha glasi na funga kifuniko vizuri. Rafu ya chini ya jokofu pia inafaa kuhifadhi. Kwa joto la digrii sifuri, tende zinaweza kudumu kwa karibu mwaka mmoja, kwenye freezer zinaweza kuhifadhiwa kwa miaka mitano.
Hatua ya 4
Fanya kuweka na tarehe mpya. Osha matunda na ondoa shimo. Ikiwa unakutana na aina laini sana, weka matunda kwenye jokofu kwa saa moja, kwa hivyo itakuwa rahisi kukata na kuondoa shimo. Mimina glasi ya matunda kwenye blender, ongeza glasi ya maji nusu, saga hadi laini, weka kwenye chombo, funga kifuniko na uhifadhi kwenye jokofu hadi wiki mbili.
Hatua ya 5
Tengeneza kuweka na tende mpya, kama vile Waarabu hufanya kwa kuhifadhi matunda kwa muda mrefu. Osha tende na uondoe mbegu, weka glasi ya matunda na glasi nusu ya maji kwenye bakuli ndogo, pika juu ya moto mdogo hadi laini (hakikisha maji yote hayatoke), kisha ponda hadi laini, baridi, weka kwenye chombo na funga vizuri. Kuweka kunaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa miezi kadhaa.
