Nyama ya sangara, baharini na maji safi, ina vitamini na madini mengi. Imeingizwa vizuri, inajaa mwili na protini zinazopatikana sana, asidi ya mafuta, vitamini D. Madini kadhaa, kama vile seleniamu, iodini, fluoride, kalsiamu, husaidia kujiweka sawa. Mapishi kadhaa yaliyoelezwa hapa yatakusaidia kutofautisha lishe yako.
Ni muhimu
-
- Kwa kitambaa cha sangara kwenye batter:
- 500 g kitambaa
- 20 ml juisi ya limao
- 2 mayai ya kuku
- Vijiko 2 vya unga
- tarragon
- paprika
- mchanganyiko wa pilipili
- chumvi
- siagi.
- Kwa kitambaa cha sangara na mboga:
- Kijani 400 g
- 150 g kila zukini na nyanya
- 100 g ya pilipili
- karoti na maharagwe,
- 200 ml ya divai nyeupe.
- Kwa kitambaa cha sangara kwenye pedi ya viazi:
- Kijiko 300 g
- 50 ml maji ya limao
- 1
- 50 ml ya maji
- haradali ya dijon
- mafuta.
- Kwa mto wa viazi:
- Viazi 3-4 za ukubwa wa kati
- 1 yai
- mafuta ya kukaanga.
Maagizo
Hatua ya 1
Kitambaa cha sangara kwenye batter.
Vifuniko vilivyoandaliwa, i.e. iliyotobolewa, iliyosafishwa na kukaushwa, chumvi kidogo, nyunyiza na mchanganyiko wa pilipili. Huna haja ya kuwa na bidii na pilipili, vinginevyo ladha ya sangara yenyewe itapotea. Matone machache ya maji ya limao yaliyofinywa kwenye kitambaa hayataumiza. Acha samaki kuogelea kwa dakika 15 na upike kugonga. Kwa kugonga utahitaji: mayai mawili, yaliyopigwa na blender, vijiko 2 vya unga, tarragon iliyokatwa vizuri au kavu. Ili kufanya sangara ionekane mkali na ya kupendeza wakati wa kutumikia, ongeza paprika kwenye batter kwenye ncha ya kisu. Chukua skillet isiyo na fimbo na ugawanye mafuta yasiyokuwa na harufu ndani yake. Punguza kitambaa cha sangara kwenye batter na uweke kwenye sufuria, wacha ipike kwa dakika 2 na ugeukie upande mwingine. Weka samaki kwenye sahani, kupamba na limao na mimea.
Hatua ya 2
Kitambaa cha sangara na mboga.
Zukini, nyanya, pilipili ya kengele, karoti, maharagwe ya kijani. Andaa kitambaa kama ilivyo kwenye mapishi ya kwanza. Kata vipande vipande 3-5, pita kwenye divai nyeupe kavu, baada ya kuweka chumvi bahari na pilipili nyeupe ndani yake. Suuza mboga, karoti, suuza maharagwe mabichi na pilipili kengele vizuri. Kata kwa miduara, upana wa 1 cm, kata maharagwe kwa nusu. Kuenea kwenye karatasi ya kuoka, nyunyiza na siagi, ikiwezekana mafuta ya mahindi, inapoteza kiwango cha chini cha virutubisho wakati wa kukaanga na haina harufu. Oka hadi nusu kupikwa kwenye oveni iliyowaka moto kwa 200 * C kwa dakika 5. Chukua sufuria ya kukaranga au karatasi ndogo ya kuoka na pande za juu, shangaza mboga na samaki, ukibadilishana kati yao. Mimina kila kitu na samaki wa samaki na uweke kwenye oveni kwa 210 * C kwa dakika 10.
Hatua ya 3
Kitambaa cha sangara kwenye pedi ya viazi.
Osha kitambaa, kausha. Punguza maji ya limao na maji kwa uwiano wa moja hadi tatu, ongeza kijiko cha mafuta na kijiko cha haradali ya Dijon. Ingiza minofu kwenye mchanganyiko huu. Wakati samaki wanaenda baharini, sua viazi, chemsha. Piga yai nyeupe nyeupe kando, ongeza chumvi unapoipiga ili kuonja. Wakati viazi ziko tayari, ponda bila kuacha uvimbe, ongeza kiini cha yai. Acha ipoe ili isiwe moto sana. Changanya puree na yai iliyopigwa nyeupe. Kutoka kwa misa inayosababishwa, fanya sura yoyote, inaweza kuwa keki ya pande zote, au sura ya nyota. Kaanga viazi zilizochujwa kwenye skillet iliyowaka moto. Huu ni mto wa minofu. Ondoa samaki kutoka kwa marinade, chaga na leso ili kusiwe na kioevu kutoka kwake. Preheat sufuria ya kukausha na vifuniko vya grill pande zote mbili ndani yake. Weka kitambaa kilichomalizika kwenye mto wa viazi na upambe na matango yaliyokatwa nyembamba.
