Pizza inaweza kutayarishwa kulingana na mapishi ya kawaida ya upishi. Tunakupa uwezeshe maandalizi yake kwa kutumia pilipili ya kengele, ambayo itaongeza uzuri wa nje na kuonja upekee kwa sahani.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - 1 tsp. Sahara;
- - mayai 2;
- - 0.5 tsp chumvi.
- - kilo 0.5 ya unga wa ngano;
- - 30 g chachu safi au pakiti 1 (11 g) chachu kavu;
- - glasi 1 ya maziwa;
- - 2-3 st. l. mafuta ya mboga.
- Kwa pizza:
- - pilipili 3 ya kengele;
- - gramu 150 za karoti (kawaida hutegemea vipande 2 kwa kiasi);
- - gramu 300 za nyanya (nyanya 3 za kati);
- - mbilingani 1;
- - 1 tsp coriander;
- - zukini 1;
- - 0.5 tsp cumin ya ardhi;
- - mizeituni 8 (ambayo unahitaji kuondoa mifupa mapema);
- - 50 gr. jibini (chagua ngumu zaidi);
- - 3 tbsp. l. mafuta ya mboga;
- - chumvi na pilipili ya ardhi ili kuonja;
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa pizza, unahitaji kukanda unga. Joto maziwa kwa hali ya joto, changanya sukari na chachu ndani yake (inashauriwa kukata chachu kabla ya vipande vidogo, kwa hivyo huyeyuka haraka). Hakikisha kupepeta unga - hii itafanya unga kuwa hewa na ya kupendeza zaidi. Hamisha unga ndani ya chombo cha kukandia unga, fanya unyogovu katikati, mimina maziwa na chachu. Piga mayai na chumvi na mafuta ya mboga, kisha ongeza kwenye unga pia. Endelea kuchochea.
Hatua ya 2
Inahitajika kukanda unga na ubora wa juu - uvimbe utaharibu irreversibly ladha ya bidhaa ya mwisho. Wakati wa kukanda, wacha unga uinuke. Wakati unga umeongezeka kwa sauti mara mbili (baada ya saa moja), ikunje. Fanya utaratibu huu mara mbili. Wakati unga unasumbua, andaa viungo vya pizza (hatua 3-6). Kisha mimina unga kwenye chombo cha pizza (hatua ya 7).
Hatua ya 3
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria (lakini sio yote - acha kidogo kwa unga), changanya coriander ya ardhi na jira, kaanga vizuri. Ongeza karoti kwenye mchanganyiko, ambayo lazima kwanza iwe grated, na kaanga hadi nusu ya kupikwa. Acha sahani kwa muda wa dakika tano.
Hatua ya 4
Kata pilipili ya kengele moja na nusu vipande vidogo na uongeze karoti na coriander. Endelea kukaranga hadi mboga iwe na rangi ya dhahabu. Kwa wakati huu, kata nyanya (pia vipande vidogo, lakini sio hivyo kwamba juisi yote inabaki kwenye ubao), pia uwaweke kwenye sufuria, chumvi na kaanga hadi ipikwe.
Hatua ya 5
Itakuwa nzuri sana ikiwa utatumia sufuria mbili za kukaanga kutengeneza pizza na pilipili ya kengele. Wakati coriander, jira, karoti na pilipili na nyanya zimekaangwa kwenye sufuria ya kwanza, unaweza kupika zukini kwa upande mwingine, hii itakuokoa wakati mwingi. Kata vijiti na mbilingani ndani ya cubes hata, weka sufuria, koroga. Kupika hadi mboga zikibomoka. Ili usilazimike kuongeza maji, funika sufuria na kifuniko, weka moto kwa wastani.
Hatua ya 6
Anza kuwasha oveni hadi digrii 200.
Hatua ya 7
Chukua sufuria ya unga (ambayo tutakusanya vifaa vya pizza vilivyotawanyika kwa jumla), itilie mafuta na usambaze unga wote kwa hisa sawa. Unaweza kuzingatia unga kidogo zaidi kando kando ili ujazo usitoke nje. Weka viungo vyote ambavyo tumepika kwenye sufuria ya kwanza: karoti, coriander, nyanya, na zaidi. Bonyeza chini (sio, kwa kweli, ili kila kitu kiunganike pamoja kwenye donge, lakini kuwakilisha umati zaidi au kidogo), weka zukini na mbilingani kutoka sufuria ya pili juu. Unaweza kuongeza pilipili na viungo hapa ukipenda.
Hatua ya 8
Una pilipili 1.5 iliyobaki. Kata salio kwenye pete nzuri hata na uweke juu kwa uangalifu. Usifanye pete kuwa nene sana. Weka sahani kwenye oveni na uoka kwa joto lililoonyeshwa tayari la digrii 200 kwa dakika 25-30.
Hatua ya 9
Wakati pizza na pilipili ya kengele iko tayari, chaga jibini ngumu na uinyunyize juu ya sahani (hauitaji kufanya hivyo, lakini pizza it ladha bora na jibini).
