Pilipili ya kengele ina ladha nzuri sio safi tu, bali pia ya makopo. Twists nayo hubadilika kuwa mkali na ya kupendeza sana. Kwa kuongezea, inakwenda vizuri na mboga zingine, ambayo hukuruhusu kuandaa saladi anuwai na vitafunio nayo kwa msimu wa baridi.
Pilipili ya Kibulgaria kwenye mchuzi wa nyanya
Ili kuandaa vitafunio kama hivyo utahitaji:
- kilo 5 ya pilipili ya kengele;
- kilo 3 za nyanya zenye juisi;
- 6 tbsp. vijiko vya sukari;
- 1 kijiko. kijiko cha chumvi;
- 50 ml ya siki;
- pilipili nyeusi kuonja;
- 6 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga.
Osha pilipili, peel na ukate kwenye cubes kubwa. Mimina maji ya moto juu ya nyanya safi, ganda na katakata. Mimina juisi ya nyanya kwenye sufuria, chemsha, ongeza sukari, chumvi pilipili nyeusi na mafuta ya mboga. Baada ya dakika 15, mimina siki na ongeza pilipili ya kengele. Chemsha kila kitu kwa moto mdogo kwa dakika 20, hakikisha kwamba pilipili haichemi. Kisha mimina kila kitu kwenye mitungi iliyotengenezwa kabla na ung'oa. Pindua makopo, uzifunike kwa kitambaa chenye joto na uache kupoa kabisa. Kisha kuhifadhi mahali penye baridi na giza.
Pilipili ya kengele na vitunguu
Viungo:
- 2 kg ya pilipili ya kengele;
- maganda 3 ya pilipili kali;
- unch rundo la iliki;
- majani 10 madogo ya farasi;
- 7 karafuu ya vitunguu;
- majani 2 bay;
- 1.5 lita za maji;
- 150 ml ya siki 6%;
- 30 g ya chumvi na sukari.
Osha pilipili ya kengele, ganda na ukate vipande 4. Ingiza kwenye maji ya moto na upike kwa dakika 3. Baada ya hapo, mimina maji baridi na uweke vizuri kwenye mitungi, ukibadilisha na maganda ya pilipili moto, majani ya farasi, iliki, majani ya bay na karafuu ya vitunguu. Chemsha lita 1.5 za maji, ongeza sukari, chumvi na siki. Baada ya dakika kadhaa, mimina marinade juu ya pilipili na uimbe.
Pilipili ya kengele na kivutio cha kitunguu
Viungo:
- vipande 15 vya pilipili ya kengele ya rangi tofauti;
- vichwa 2-3 vya vitunguu;
- 6 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga;
- lita 2 za maji;
- 150 g ya sukari;
- 50 g ya chumvi;
- 150 ml ya siki;
- vijiko 2 vya mbegu ya haradali;
- vipande 5 vya majani bay;
- kijiko 1 allspice.
Osha pilipili ya kengele kabisa, toa bua na mbegu. Piga kwa urefu kwa nusu 2, na kisha ukate kila mmoja. Chambua kitunguu na ukate pete kubwa za nusu. Chemsha maji kwenye sufuria, ongeza sukari, chumvi, siki, allspice na mbegu za haradali. Ongeza kitunguu baada ya dakika kadhaa na chemsha tena. Weka kitunguu na manukato chini ya mitungi iliyosafishwa, weka jani la bay juu na gonga pilipili ya kengele. Ongeza kiasi sawa cha mafuta ya mboga kwenye kila jar, jaza kila kitu na marinade ili iweze kufikia shingo ya jar, na usonge.
