Chops hizi zitachukua upeo wa dakika 15 kupika. Katika hali nyingine, hauitaji hata kupiga nyama, unaweza kuikata tu nyembamba. Ukataji sahihi wa nyama huamua sana, kwa hivyo wakati wa kuchagua nyama ya nguruwe, unahitaji kuzingatia idadi ya mishipa na jina la kata.
Viungo:
- Nguruwe 500 g.
- Unga 250 g.
- Chumvi, pilipili nyeusi, paprika ya ardhi
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa 100 ml.
Maandalizi ya viungo
Changanya unga, chumvi na viungo. Nguruwe lazima ikatwe nyembamba (5 mm hakuna mzito). Ikiwa nyama ya nguruwe iko mshipa, basi lazima kwanza ukate mishipa yote ngumu, kisha uikate tu. Ni bora kuchagua mguu wa nguruwe (massa), shingo, mpira wa cue au laini, kupunguzwa huku kunafaa zaidi.
Ikiwa umenunua shingo, basi haifai kuigawanya katika sehemu na ukate mafuta kati ya nyama. Ni laini sana na unahitaji tu kuondoa sehemu zenye mshipa au zenye mafuta sana kutoka nje ya kipande.
Upole ni laini zaidi, lakini siku zote umewekwa mshipa upande mmoja na bado sio mkubwa kwa saizi. Ni muhimu kukata mshipa kabla ya kukata.
Ham ni sehemu kubwa ya mguu wa nyuma, mishipa kwenye mkato huu inaweza kukutana, tunaikata ikiwa tutaipata. Sehemu ngumu zaidi ya kata iliyopendekezwa katika mapishi hii.
Mpira wa cue ni mshipa kwa upande mmoja, kila wakati unahitaji kuondoa mshipa huu ikiwa haukusafishwa na wachinjaji kabla yako.
Daima tunakata nyuzi, hii italainisha nyama.
Mkate
Pindua kila kipande vizuri katika mchanganyiko unaosababishwa wa unga na viungo. Nyama lazima iwe kavu kabla ya kutingika, vinginevyo unga utakua na sio fimbo.
Kuchoma
Preheat skillet juu ya joto la kati.
Kwa kuwa vipande ni nyembamba sana, haichukui muda mrefu kukaanga. Dakika moja kila upande itakuwa ya kutosha.
Wapishi wengine wanashauri kuongeza siagi kidogo mwishoni wakati wa kukaranga kwenye mboga au mafuta. Hii itawapa chops rangi ya dhahabu na ladha tajiri.
Vidokezo vya jumla
Chops hizi ni haraka kula, lakini haziwezi kupikwa kwa muda mrefu. Hata ukiwarudia tena baadaye, wanaweza kukauka na kuwa ngumu.
Wahudumie mara moja na usiwaandae baadaye.
Unaweza kuhudumia sahani zako za kupendeza na saladi nao, huenda vizuri na bidhaa tofauti.
Zinastahili likizo kwa sababu zinaweza kuandaliwa na kutumiwa haraka.
