Kichocheo cha Pasaka na pistachio kilionekana kwanza katika kitabu cha upishi cha karne ya 19 na E. Molokhovets. Lakini hata leo inaonekana kisasa kabisa.
Ni muhimu
- - 2 kg ya jibini la mafuta lenye mafuta;
- - mayai 4;
- - 100 g ya siagi;
- - 300 g cream nzito;
- - 100 g ya pistachios ambazo hazina chumvi;
- - 150 g ya sukari ya sukari;
- - ganda la vanilla
Maagizo
Hatua ya 1
Kata ganda la vanilla kwa urefu nusu na kisha uvuke.
Hatua ya 2
Futa mbegu kutoka kwenye ganda na ncha ya kisu na uchanganye na sukari kwenye chombo kilichofungwa.
Hatua ya 3
Kisha weka vipande vya ganda kwenye chombo, funga na uache ili kusisitiza kwa siku 1-2.
Hatua ya 4
Weka curd kwenye colander iliyo na kitambaa, kifuniko na kingo za kunyongwa.
Weka sahani juu, juu yake - mzigo mzito (ndoo kubwa ya maji).
Hatua ya 5
Sakinisha muundo huu kwenye shimoni au bonde na uiache kwa masaa 6-8 ili kukimbia kioevu chote.
Hatua ya 6
Weka siagi nje ya jokofu na uache kulainisha kwenye joto la kawaida.
Hatua ya 7
Kusaga pistachio kwenye chokaa au grinder ya kahawa. Ondoa maganda ya vanilla kutoka sukari.
Hatua ya 8
Changanya sukari na jibini la kottage, whisk na blender ya kuzamishwa hadi iwe laini. Blender haipaswi kutumiwa tena.
Hatua ya 9
Piga mayai hadi laini na uchuje kupitia kichujio ili kuondoa vichaka vya protini.
Hatua ya 10
Ongeza kwenye jibini la kottage, changanya vizuri. Ongeza mafuta, changanya tena.
Hatua ya 11
Ongeza pistachios, koroga. Ongeza cream mwisho, koroga.
Hatua ya 12
Funika sahani ya kuoka ya Pasaka na chachi iliyokunjwa katika tabaka mbili, weka misa ya curd. Funga sanduku la kuweka, ligeuke.
Hatua ya 13
Weka kwenye bakuli chini ya vyombo vya habari vya taa na mahali baridi kwa siku 1-2, wacha kioevu kioe.
Hatua ya 14
Kabla ya kutumikia, toa pasochny, toa kwa uangalifu kutoka kwa chachi. Pamba Pasaka unavyotaka.
