Samaki ni muhimu kwa mtu kula vizuri na kudumisha afya njema. Inayo asidi ya amino ambayo mwili yenyewe haitoi. Kwa sababu hii, wataalamu wa lishe wanapendekeza kuongeza samaki na dagaa kwenye lishe.
Kuna aina tatu za samaki: mafuta, mafuta ya kati na mafuta kidogo.
- Samaki yenye mafuta yana kalori zaidi kuliko nyama. Aina kama hizo ni pamoja na: sill, sturgeon, halibut, eel. Zina mafuta takriban 7%.
- Katika samaki na kiwango cha wastani cha mafuta ya karibu 5%, wakati mwingine kidogo zaidi. Inajumuisha: trout, sangara ya pike, bass ya bahari, lax ya pink, tuna, samaki wa samaki wa paka.
- Chini ya 5% mafuta hupatikana katika samaki konda. Hizi ni: cod, pollock, barafu, sangara ya mto, hake, pike, whit bluu.
Kwa nini ni vizuri kula samaki
Aina za samaki kama vile makrill, sill, lax, sardini ni katika nafasi ya kwanza kulingana na yaliyomo kwenye omega-3. Matumizi yao inaboresha afya. Omega-3 asidi husaidia na ugonjwa wa moyo, huimarisha shinikizo la damu, inaboresha michakato ya damu na kimetaboliki. Wakati samaki wanaofaa wanajumuishwa katika lishe ya kila wiki, hatari ya kiharusi hupunguzwa. Mackereli, lax, sardini huboresha mzunguko wa damu, huzuia kuganda kwa damu na kuondoa cholesterol "mbaya".
Uchunguzi wa wataalam umeonyesha kuwa idadi ya watu wa Iceland, Norway, Japani, ambapo sahani za samaki hupendekezwa, karibu hawana ugonjwa wa moyo. Pia katika nchi hizi kuna kiwango cha chini sana cha vifo kutokana na kiharusi na mshtuko wa moyo.
Kwa wale wanaofuatilia takwimu zao, uzito na kufuata lishe bora, wataalamu wa lishe wanapendekeza pamoja na samaki kwenye lishe, kutoa nyama. Lakini unapaswa kuzingatia yaliyomo kwenye kalori ya bidhaa. Kula samaki aina konda ili kujiweka sawa.
Wakati wa kuchagua lishe, ni muhimu kuzingatia kwamba samaki ana chuma kidogo sana, ambacho kina nyama nyingi. Ikiwa utaacha kabisa bidhaa za nyama, basi kipengee kilichoainishwa lazima kiingie mwilini na mboga, matunda au kwa njia ya viongezeo vya chakula.
Samaki ina dutu moja muhimu kwa mwili - fosforasi. Ili kudumisha meno na mifupa yenye afya, fosforasi ni muhimu, kwa hivyo sahani za samaki zinapaswa kupikwa angalau mara moja kwa wiki.
