Chokoleti katika baa imeingia kabisa katika maisha ya kisasa, na bado miaka mia tatu iliyopita hakuna chochote kilichojulikana juu yake. Toleo la tiles lilionekana tu mwanzoni mwa karne ya 19. Kuna aina kadhaa za chokoleti kwenye maduka. Wakati wa kuchagua uchungu, unahitaji kuzingatia muundo wa bidhaa, rangi yake na muonekano.
Chokoleti kali huuzwa kwa aina tofauti. Kwa kutengeneza kinywaji moto cha chokoleti nyumbani, chokoleti iliyo na kiwango cha juu cha pombe ya kakao inafaa. Unaweza kununua chokoleti nyeusi hata salama na yaliyomo 99% ya kakao. Uchungu wa bidhaa hiyo itasaidia kulainisha maziwa na maji. Kinywaji kama hicho huhifadhi mali zote za faida; ni kitamu bora.
Chokoleti nyeusi yenye ubora wa juu ina yaliyomo kwenye maharagwe ya kakao yaliyokunwa - sio chini ya 55%. Ikiwa unapenda chokoleti nyeusi, nunua bidhaa na yaliyomo kwenye kakao iliyokunwa 90% au zaidi.
Chokoleti inaweza kuwa na siagi ya kakao na sukari. Watengenezaji pia huongeza lecithin kwenye chokoleti nyeusi, ambayo inaruhusiwa kabisa na teknolojia. Chokoleti chungu ya ubora wa hali ya juu ina rangi nyeusi ya hudhurungi; bidhaa haipaswi kuwa nyeusi kwa rangi.
Angalia muonekano wa chokoleti nyeusi. Haipaswi kuwa na "nywele za kijivu" juu ya uso. Uwepo wake unaonyesha kuwa chokoleti sio safi au kwamba hali za uhifadhi wake zimekiukwa.
Soma lebo kwa uangalifu. Inawezekana kuamua ubora wa chokoleti kwa jicho tu ikiwa bidhaa inauzwa kwa uzani. Wakati wa kuchagua chokoleti iliyofungwa, soma tarehe ya kumalizika muda na muundo kwenye kifurushi.
Chokoleti nyeusi ina faida nyingi za kiafya. Matumizi yake yana athari nzuri kwa ustawi. Chokoleti ina vitu vingi vya faida, inaimarisha mifupa. Ikiwa unakula kwa kiwango kizuri, ni afya. Chokoleti hurekebisha shinikizo la damu. Bidhaa hiyo haina madhara kwa meno, inachochea mfumo wa neva. Kwa kuongeza, chokoleti nyeusi inachangia uzalishaji wa mwili wa homoni ya furaha, ambayo ina athari nzuri kwa afya ya binadamu.
Kuna aina tofauti za chokoleti inauzwa. Wakati wa kufanya uchaguzi, kumbuka kuwa chokoleti halisi imetengenezwa kutoka kwa pombe ya kakao. Wakati mwingine inaruhusiwa kutumia poda ya kakao katika uzalishaji wa chokoleti. Inaweza pia kuwa katika bidhaa na siagi ya kakao. Lakini haipaswi kuwa na mbadala wake. Badala ya kawaida ni mafuta ya mawese, ambayo mara nyingi hupatikana katika pipi zenye ubora wa chini. Isipokuwa ni chokoleti nyeupe, hakuna kakao iliyokunwa katika muundo wake.
Mchanganyiko mwingine wote wa viungo vilivyopatikana kwenye soko hunyima bidhaa hiyo haki ya kuitwa chokoleti. Baa kama hizo huitwa "confectionery", ni kimsingi vibaya kuwainua hadi kiwango cha chokoleti. Faida yao pekee isiyopingika ni bei yao ya chini.
Maduka hutoa chokoleti nyeusi nyingi. Kwa kweli, muundo wake unapaswa kuwa kama ifuatavyo: misa ya kakao, siagi ya kakao na sukari. Yaliyomo juu ya pombe ya kakao ni sifa ya bidhaa hii. Maharagwe ya kakao yaliyokatwa yanapaswa kuwa angalau 55%. Asilimia kubwa, uchungu zaidi na ladha katika chokoleti.
Haupaswi kununua chokoleti kwa uzito kwenye soko, haswa ikiwa muuzaji anauza bidhaa hiyo kwa bei ya chini sana na anakuhakikishia kuwa anauza "chokoleti halisi ya Uswisi".
Kamwe usinunue chokoleti ikiwa "bloom" nyepesi inaonekana wazi juu ya uso wake. Uchungu, na chokoleti nyingine yoyote inapaswa kununuliwa tu kwenye duka. Nchi nyingi hutoa bidhaa. Kuna baa chokoleti nyeusi, unaweza kuinunua kila wakati kwa uzani. Pia kuna chokoleti yenye uchungu iliyo na hewa inayouzwa, yaliyomo kwenye maharagwe ya kakao yaliyokunwa ambayo hufikia 70%.
