Chemchemi za chokoleti zinazidi kutumiwa wakati wa likizo kupamba na kusherehekea sherehe. Pia kuna chaguzi kubwa katika sehemu kadhaa - hutumiwa katika mikahawa, mikahawa ya majira ya joto, kwenye sherehe. Mfano mdogo wa matumizi ya nyumbani pia unapatikana. Sio ngumu kutumia chemchemi, hakuna mafunzo maalum yanayohitajika. Ni muhimu tu kuchagua chokoleti sahihi.
Kuamua ni chokoleti gani bora kwa chemchemi yako ya chokoleti, soma maagizo kwa uangalifu. Chaguo bora ni kuchagua bidhaa iliyoundwa mahsusi kwa matumizi ya chemchemi. Lakini kwa hali zingine, mchanganyiko ulioandaliwa haswa unafaa ambao hautaingiliana na utendaji wa kifaa na kuonja vizuri.
Ni aina gani za chokoleti zinazofaa kwa chemchemi
Katika chemchemi ya chokoleti, unaweza kutumia chokoleti ifuatayo:
1. Iliyoundwa kwa ajili ya kujaza chemchemi - inatofautiana na ile rahisi na kiwango kidogo cha kuyeyuka, mnato mzuri, uangaze mzuri na maji yanayotakiwa. Chokoleti imepata sifa nzuri kutoka kwa wazalishaji kutoka Uingereza, lakini Ubelgiji bado ndiye kiongozi anayetambuliwa katika suala hili.
2. Chokoleti ya keki kwa njia ya viboko, ambayo hupunguzwa na mafuta ya mboga isiyo na harufu au siagi ya kakao. Kwa chemchemi ya chokoleti na kwa matumizi ya dessert, ni bora kuchagua chapa za Cacao Barry, JM Posner, Callebaut na zingine kama hizo. Siagi inapaswa kuongezwa kulingana na kiwango cha chokoleti - moja ya kumi ya uzito wote.
3. Chokoleti ya slab, iliyoyeyuka na kuchanganywa na siagi (kakao au mboga isiyo na harufu). Vigae vinaweza kuwa vikali au vimelea, unahitaji kuchagua zile ambazo hazina vichungi kama karanga au waffles, matunda yaliyokaushwa. Wanaweza kunaswa katika utaratibu wa chemchemi na kuiharibu. Haifai sana kununua chokoleti ya bei rahisi kwa chemchemi - ina chembe nyingi zinazodhuru utaratibu, ambayo inaweza kusababisha uharibifu wa kifaa. Mafuta kwa dilution chokoleti kama hiyo inahitaji zaidi ya kumi, ambayo ni mbaya kwa ladha na ubora.
4. Misa ya chokoleti kwa chemchemi - inazalishwa kwa fomu iliyoandaliwa kupakia na haihitaji kuchanganywa na viungo vyovyote. Lakini wakati wa kuinunua, unahitaji kusoma kwa uangalifu muundo huo. Mara nyingi, haina siagi ya kakao, ambayo inafanya bidhaa kuwa ghali. Lakini bila mafuta, huwezi kufikia mnato na fluidity ya kutosha, kwa hivyo wazalishaji huongeza nyingine, na sio kila wakati zinaonyesha jina lake katika muundo. Chokoleti kama hiyo kawaida haina msimamo mzuri, huunda vidonge, ambavyo, wakati vizinduliwa, vinaharibu muonekano wote wa chokoleti inayomwagika.
Chochote chokoleti iliyochaguliwa kwa chemchemi, lazima iwe tayari kabla ya kuongeza mafuta.
Njia za kuandaa chokoleti kwa chemchemi
Kabla ya kuanza chemchemi, unahitaji kuyeyuka chokoleti. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia njia zifuatazo:
- umwagaji wa maji;
- katika microwave kutumia vyombo vinavyofaa;
- kwenye microwave katika ufungaji wako wa bidhaa;
- vifaa maalum vya kuyeyuka (inashauriwa kutumia chemchemi ya kitaalam iliyoundwa kwa idadi kubwa ya watu);
- kuyeyuka kwenye bakuli la chini kabisa la chemchemi (inayofaa tu kwa wamiliki wa vifaa vidogo kwa matumizi ya nyumbani, kwani mzigo mkubwa umeundwa kwenye injini).
Unapotumia chokoleti wazi kwa chemchemi, hakikisha kuipunguza na siagi. Siagi ya kakao ni bora kuongezwa kwa chokoleti wakati wa kuyeyuka, siagi ya mboga - baada yake. Kabla ya kumwaga bidhaa iliyomalizika kwenye bakuli la chemchemi, ipishe moto.
