Binamu-binamu ni sahani ya kitamu na ya kuridhisha ya kushangaza ambayo ilitujia kutoka Mashariki. Wataalam wa upishi kutoka ulimwenguni kote wamekuja na mapishi mengi ya kutengeneza couscous - pilaf na mboga, matunda na viungo, chumvi, viungo, viungo na tamu, na pia vitafunio vingi kulingana na ngano ya durumu. Kwa hivyo ni nini nzuri ya binamu na ni nani anayepaswa kuiingiza katika lishe yao?
Utungaji wa binamu
Gugu za binamu kutoka ngano ya durumu hufanywa kwa kutumia teknolojia maalum ambayo hukuruhusu kuhifadhi mali zake zote muhimu. Mchuzi wa mashariki una muundo wenye nguvu wa madini na vitamini, ikiwa chanzo asili cha vitamini B1, B2, B6 na B5 na B9. Inayo kiasi kikubwa cha potasiamu, fosforasi, zinki, shaba, manganese na chuma, gramu 100 za mboga za chembe za kuchemsha hutoa mwili wa mwanadamu robo ya thamani ya kila siku ya shaba.
Katika nyakati za zamani, couscous iliandaliwa peke na wanawake ambao walilowesha nafaka za semolina na maji na kuinyunyiza na nafaka kavu, wakizungusha mipira ndogo kwa mkono.
Kuhusiana na yaliyomo kwenye kalori ya binamu, gramu 100 za nafaka zina gramu 12.8 za protini safi, gramu 72.4 za wanga na gramu 0.6 za mafuta ya mboga. Wakati huo huo, binamu yenyewe inachukuliwa kuwa ya juu sana - kalori 376 kwa gramu 100 za bidhaa, lakini ni ngumu sana kupona juu yake.
Faida za binamu
Couscous ni sahani yenye moyo mzuri na yenye afya sana ambayo hupunguza cholesterol mbaya katika damu na kuongeza viwango vya hemoglobin. Yaliyomo juu, lakini bora ya shaba kwenye nafaka huzuia kuonekana na ukuzaji wa magonjwa ya mfumo wa musculoskeletal, na pia inachangia uzalishaji wa kawaida wa homoni za ngono za kike. Vitamini B vilivyomo katika msaada wa binamu kukabiliana na mafadhaiko, unyogovu, usingizi, ugonjwa sugu wa uchovu na kuwashwa.
Vitamini na shaba ni kinga bora ya kuzeeka mapema na huzuia kuonekana mapema kwa nywele za kijivu.
Watu ambao mara nyingi hula maandishi ya binamu waliboresha kuzaliwa upya kwa nywele na ngozi, kuongezeka kwa kinga na nguvu ya nguvu, na roho kali na upinzani mzuri wa homa anuwai. Wagonjwa wa kisukari, watu wenye kimetaboliki iliyoharibika, wanariadha, watoto wadogo, vijana, wastaafu na watu wanaofanya kazi kwa bidii wanahitaji kujumuisha binamu katika lishe yao ya kila siku.
Couscous inaboresha kabisa utendaji wa njia ya kumengenya na ya matumbo - uji huingizwa polepole, na kuongeza polepole kiwango cha sukari katika damu. Kwa sababu ya faharisi ya wastani ya glycemic ya nafaka, matumizi ya mara kwa mara ya binamu hupunguza sana uwezekano wa kupata ugonjwa wa kisukari na magonjwa mengine makubwa.
