Samaki ni bidhaa yenye afya sana. Inayo vitamini na protini nyingi, pia ina utajiri wa vitu ambavyo mwili wetu unahitaji. Kuna hata asidi ya mafuta ya polyunsaturated ambayo ni muhimu kwa afya ya binadamu. Ndio sababu, dagaa lazima iwepo kwenye lishe ya kila wiki. Lakini badala ya afya, samaki pia inaweza kuwa kitamu sana. Kama vile trout moto ya kuvuta sigara.
Ni muhimu
-
- trout;
- moshi;
- chumvi;
- vumbi la mbao;
- chachi safi;
- kuni ndogo na matawi ya miti (yaliyokataliwa).
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa brine dhaifu (1 kg ya chumvi kwa kilo 16 ya bidhaa) na chumvi samaki ndani yake. Toa samaki kubwa, osha na ugawanye katika tabaka, ukikata kando ya mgongo. Kwa samaki wa ukubwa wa kati, toa tu ndani. Nyunyiza chumvi kwenye samaki na bodi, paka chumvi ndani ya mzoga. Hii itakuwa rahisi kufanya ikiwa, na shinikizo nyepesi, itembee kwenye ubao uliinyunyizwa na chumvi. Kutoka ndani, ni rahisi zaidi kwa chumvi samaki kwa mkono wako. Ikiwa nyuma ni nyororo, kisha kata samaki kando ya kigongo na chumvi huko pia.
Hatua ya 2
Chukua sufuria ya enamel na uweke samaki kwa tabaka. Funika kila kitu kwa ngozi. Pindisha kando kando ya ngozi. Funika na bonyeza kifuniko kwenye trout na salama na waya au kamba.
Hatua ya 3
Weka samaki kwenye laini ya chumvi. Chumvi kwa siku angalau mbili. Katika tukio ambalo samaki ameingiliwa ndani ya maji, iweke kwenye brine kwa siku 4.
Hatua ya 4
Pachika mizoga kwenye hanger, baada ya kuwafunga kwa kamba hapo awali. Funika vizuri na chachi na jokofu kwa saa.
Hatua ya 5
Osha trout kavu. Shikilia samaki kubwa ndani ya maji kwa muda. Anza kuvuta sigara kwa saa moja.
Hatua ya 6
Tumia kuni za kukata kuni kuwasha moto kwenye jiko. Weka samaki mbali na moto. Weka kwenye stendi iliyotolewa kwa safu moja na sio kukazwa. Katika kesi hiyo, samaki watajaa sawasawa na moshi. Weka mizoga mikubwa kwenye moshi hapa chini.
Hatua ya 7
Katika hatua ya kwanza ya kuvuta sigara, washa moto mkali, trout inapaswa kukauka na kuchemsha. Walakini, kuwa mwangalifu usichome chochote. Samaki anapokauka, funika moto na machujo ya mbao na funga vizuri unyevu. Samaki watabaki katika moshi mnene.
Hatua ya 8
Wakati wa kukausha ni dakika 15. Joto linapaswa kuwa juu ya digrii 80. Sigara yenyewe inahitaji joto zaidi, kama digrii 100.
Hatua ya 9
Baada ya dakika 30-60 (wakati unategemea saizi ya nyumba ya moshi na samaki yenyewe) moshi tayari utakuwa kavu na harufu maalum. Moshi trout kubwa kwa masaa 1, 5-2, 5.
Hatua ya 10
Anzisha utayari wa bidhaa kwa kuonekana kwa samaki yenyewe, ambayo inapaswa kupata rangi ya chai ya dhahabu na uso kavu.
