Keki za samaki za kichocheo hiki huenda vizuri na sahani za kando kama mchele au viazi zilizochujwa. Kama mchuzi wa cutlets, unaweza kutumika mchuzi wa mafuta ya limao moto, ketchup ya kujifanya, mchuzi baridi wa mayonnaise.
Kwa keki za samaki utahitaji:
- 600 g ya minofu ya samaki;
- 100 g ya vitunguu;
- 50 g ya mkate wa ngano;
- 40 g unga;
- yai 1;
- 30 g ya mafuta ya mboga;
- 3 g ya chumvi;
- 2 g ya pilipili nyeupe.
Kupika keki za samaki
Ikiwa samaki wa cutlets wamegandishwa, songa kwa ukanda wa pamoja wa jokofu na uondoe nje kwa siku inayofuata. Ni njia hii inayoepuka kutolewa kubwa kwa kioevu. Kutengeneza keki za samaki kulingana na mapishi haya yenye juisi - upunguzaji wa haraka haukubaliki.
Chambua na ukate vitunguu. Ongeza mkate mweupe, ambayo kutoka kwa wewe hukata crusts kwanza. Pitia na samaki kupitia grinder ya nyama. Tofauti na kichocheo cha vipande vya nyama, usiloweke mkate. Kioevu kilichomo ndani ya samaki wa kusaga ni cha kutosha kuunganishwa (mkate katika cutlets hutumika kama panada - kitu cha kumfunga).
Piga yai ndani ya nyama iliyokatwa, chumvi na pilipili na uondoke kwa dakika 10-15 ili "kupumzika". Kwa wakati huu, athari ya mwingiliano kati ya viungo hufanyika kwenye nyama iliyokatwa. Ikiwa utatengeneza keki za samaki mara moja, uingiliano wa lazima wa ladha hautakuwa na wakati wa kutokea.
Gawanya nyama iliyokatwa ndani ya mipira yenye uzani wa 60-75 g, uwape sura ya mviringo ya gorofa, ukiongeza ncha moja. Unaweza kutengeneza vipandikizi vya kawaida ikiwa unapenda. Zitumbukize kwenye unga na kaanga kwenye mafuta ya mboga ambayo ni moto hadi moshi mweupe. Kichocheo hiki hufanya mikate ya samaki yenye juisi na ya kitamu 12-14.
