Jibini la jibini la curd na cranberries kwenye jiko la polepole ni dessert laini zaidi kwa chai. Walakini, inaweza kutumiwa kama sahani ya kujitegemea kwa kiamsha kinywa, chai ya alasiri au chakula cha jioni. Hii ni moja ya aina muhimu ya bidhaa zilizooka, kwani ni pamoja na jibini la kottage - chanzo cha kalsiamu na cranberries - ghala la vitamini C.
Utahitaji
Kwa safu ya chini:
- biskuti za siagi - 300 g;
- siagi - 100 g.
Kwa misingi:
- jibini la kottage na mafuta yaliyomo ya angalau 18% - 300 g;
- yai ya kuku - pcs 3.;
- mchanga wa sukari - 150 g (vijiko 6);
- sour cream na yaliyomo mafuta ya angalau 20% - 300 g;
- zest ya machungwa 1.
Kwa mchanga wa cranberry:
- cranberries safi au waliohifadhiwa - 100 g;
sukari iliyokatwa - 1/3 kikombe;
- juisi ya machungwa 1.
Kwa kuoka:
- karatasi ya kuoka au ukungu ya silicone.
Unaweza kuchukua siagi na siagi ya siagi, machungwa na zabibu. Kwa kichocheo hiki, kuki "Halo", "Chess", "Alama yetu", "Asubuhi" (kutoka kwa kitengo cha kuki za sukari) ni bora.
Kufanya cheesecake ya curd
Weka kuki kwenye processor ya chakula na uwapondeze kwenye makombo. Kwa kukosekana kwa mchanganyiko, unaweza kuruka kuki kupitia grinder ya nyama au saga tu kwenye chokaa. Sunguka siagi kwenye umwagaji wa maji, ongeza kwenye ini iliyokatwa na uchanganya vizuri. Weka sahani ya kuoka ya silicone ya kipenyo na urefu unaofaa kwenye bakuli la multicooker, au chukua karatasi ya kuoka na funika chini na pande za bakuli na karatasi moja. Weka mchanganyiko wa kuki na siagi kwenye ukungu au kwenye karatasi, gonga kijiko, halafu jenga upande juu ya sentimita 2, ukisogeza mchanganyiko na kijiko kutoka katikati hadi kuta. Weka bakuli kwenye baridi kwa dakika 15-20.
Wakati huo huo, unganisha jibini la jumba, cream ya siki, mayai, sukari iliyokatwa na zest ya machungwa kwenye processor ya chakula au blender. Ondoa safu ngumu ya kuki kutoka kwa multicooker na uweke kwa upole msingi wa curd juu yake. Weka bakuli kwenye multicooker, funga kifuniko na uamilishe hali ya "Bake", ukiweka wakati hadi dakika 50. Baada ya kumaliza, weka hali ya "Kukanza" na loweka keki ya jibini ndani yake na kifuniko kimefungwa kwa dakika nyingine 50 (kichocheo hukuruhusu kupunguza wakati huu hadi dakika 35-40). Baada ya kipindi hiki, fungua kifuniko na uache keki ya jibini baridi kwenye joto la kawaida.
Ni muhimu sana katika hatua hii kuwa mvumilivu na sio kujaribu kutoa keki ya jibini iliyokamilishwa kutoka kwa bakuli. Wakati wa moto, ina msimamo wa kioevu na haishiki sura yake, kwa hivyo kuna hatari kwamba itaanguka tu.
Kufanya mchuzi wa cranberry
Wakati keki ya jibini inapoa, fanya mchuzi wenye afya. Mimina cranberries kwenye sufuria, kumbuka kidogo na kijiko au kuponda, ongeza maji ya machungwa na sukari iliyokatwa, koroga. Weka moto mkali na chemsha, kisha punguza moto hadi chini na upike na kuchochea mara kwa mara hadi unene. Kawaida hii haichukui zaidi ya dakika 8-10. Acha mchuzi upoze kidogo.
Ondoa keki ya jibini kutoka kwenye bakuli la multicooker. Wakati umepozwa chini, inaweza kuondolewa kwa urahisi kutoka kwa ukungu wa silicone. Ikiwa ulitumia karatasi kuoka, vuta tu kingo zake juu na uchukue curd, kisha uondoe karatasi kutoka kwake, itaanguka kwa urahisi nyuma ya bidhaa (sehemu ya chini ya karatasi inaweza kushoto kwa kukata tu kipenyo cha ziada). Weka keki ya jibini kwenye sinia nzuri, mimina kwa upole chachu ya cranberry juu yake na uhifadhi mahali pazuri ili unene zaidi. Jibini la jibini la curd na cranberries zilizooka kwenye jiko la polepole ziko tayari.
