Majira ya joto ni wakati ambao unatupendeza sisi na wapendwa wetu na mboga nyingi safi na za kitamu. Katika msimu wa baridi, ni ghali zaidi, na mali zake muhimu zinaulizwa sana. Kwa bahati nzuri, kuna njia nyingi za kuhifadhi mboga unazopenda kwa matumizi ya baadaye na kuzitumia kupika, hata wakati wa baridi.
Kukausha katika hewa ya wazi
Kwanza, wiki zinahitaji kutatuliwa kwa uangalifu, kuondoa majani mepesi, yenye lethargic na yaliyoharibiwa, kisha suuza na kukausha taulo za karatasi. Kisha wiki zimewekwa kwenye safu nyembamba kwenye tray / karatasi ya kuoka, iliyowekwa kwenye kivuli kwenye hewa ya wazi na mara kwa mara ikichanganywa na mikono yako kukauka sawasawa. Utayari wa kijani kibichi lazima uamuliwe na udhaifu wake: majani yanapaswa kuvunjika kwa urahisi wakati wa kubanwa.
… Inapoteza rangi, ladha na vitamini, na hubadilika kuwa poda wakati wa kubanwa.
Kukausha kwenye oveni
Mabichi yanahitaji kutatuliwa, kusafishwa, kukaushwa. Kisha ukate laini na uweke safu nyembamba kwenye karatasi ya kuoka, weka kwenye oveni kwa digrii 40 kwa masaa 2-2.5. Mwisho wa kukausha, joto linaweza kuongezeka hadi digrii 45-50. Utayari umeamuliwa na udhaifu wa majani.
Kufungia
Sisi pia tunachagua wiki yangu. Basi sana. Hii ni muhimu ili wiki zisiambatana wakati zimehifadhiwa. Kata laini wiki kavu na uziweke kwenye mfuko wa jokofu. Tunaiweka kwenye freezer. Wakati ni rahisi sana kupata mimea michache kutoka kwenye begi na kuinyunyiza kwenye sahani.
Kufungia wiki kwenye cubes za barafu
Njia rahisi sana ya kuandaa supu, kitoweo na mboga. Kijani kinapaswa kusafishwa na kung'olewa vizuri, kuweka kwenye sinia za mchemraba na kumwaga na mchuzi uliojilimbikizia, mafuta ya mizeituni au siagi iliyoyeyuka. Mara baada ya kugandishwa, cubes zinaweza kuondolewa na kuhifadhiwa kwenye mifuko kwenye freezer.
