Pancakes ni moja ya sahani maarufu za vyakula vya jadi vya Kirusi. Pancake za ngano huandaliwa mara nyingi. Walakini, bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwa aina zingine za unga - rye, mtama, semolina na, haswa, buckwheat sio kitamu sana. Hakikisha kujaribu pancakes za buckwheat - zilizopikwa, zilizooka au zilizojaa - na hakika utazijumuisha kwenye menyu yako ya kawaida.
Ni muhimu
-
- Pancakes za Buckwheat juu ya maji:
- Vikombe 4 vya unga wa buckwheat;
- Glasi 1 ya maji baridi;
- Vikombe 3.5 vya maji ya moto;
- 25 g chachu;
- Kijiko 1 sukari
- Kijiko 1 cha chumvi
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
- Paniki za ngano za ngano za ngano:
- Vikombe 2 vya unga wa buckwheat;
- Vikombe 2 vya unga wa ngano;
- Glasi 4 za maziwa;
- 25 g chachu;
- 50 g siagi;
- Vijiko 2 vya sukari
- Kijiko 1 cha chumvi
- Mayai 5;
- ghee kwa kukaanga.
Maagizo
Hatua ya 1
Pancake za Buckwheat mara nyingi huandaliwa kwa njia ya jadi ya sifongo, ikichanganya sehemu ya unga na kioevu na chachu. Baada ya unga kuibuka, unahitaji kuongeza unga uliobaki, ukande unga na uiruhusu uinuke tena. Walakini, njia isiyolipwa ni sawa, na pia inaokoa wakati. Unaweza kupika pancake za kawaida na za kuweka kwa kuchoma unga ambao umekuja na maziwa au maji yanayochemka.
Hatua ya 2
Chaguo rahisi ni pancake za buckwheat juu ya maji. Zimeandaliwa kwa njia salama na zinafaa kwa meza nyembamba au ya lishe. Changanya glasi ya unga na glasi ya maji baridi, koroga kabisa. Chemsha mchanganyiko na maji ya moto, koroga tena, baridi, ongeza chachu, unga uliobaki, chumvi na sukari. Acha unga ukae.
Hatua ya 3
Pasha skillet. Usimimine mafuta juu yake - sufuria inapaswa kupakwa mafuta kabla ya kuoka kila keki. Tumia brashi ya silicone au manyoya. Unaweza pia kujaribu toleo la jadi la Kirusi - chaga nusu ya viazi mbichi kwenye siagi iliyoyeyuka na upitishe haraka juu ya sufuria, ukifunike na safu nyembamba na hata ya siagi.
Hatua ya 4
Mimina unga ndani ya skillet na ladle ndogo. Panua unga juu ya uso kwa kuzungusha sufuria. Jamani inaoka haraka sana. Mara tu inapoinuka na kuanza kahawia, paka mafuta haraka na uibadilishe kwa upande mwingine. Weka pancake zilizopangwa tayari kwenye lamba kwenye bamba. Wanaweza kuliwa na siagi, caviar, samaki, au sour cream.
Hatua ya 5
Baada ya kufahamu pancake rahisi za buckwheat, jaribu chaguo ngumu zaidi - buckwheat tajiri na ngano. Panikiki hizi ni kitamu sana na viongeza vya tamu - asali, jam, jam, na siagi iliyoyeyuka au cream ya sour. Futa unga wa buckwheat katika glasi 1 ya maziwa baridi, koroga kabisa na pombe na glasi mbili za maziwa ya moto. Baridi kwa joto la maziwa safi, ongeza chachu kwenye mchanganyiko, changanya vizuri na acha unga uinuke.
Hatua ya 6
Tenga viini kutoka kwa wazungu. Punga viini na sukari, piga wazungu kwenye povu laini. Koroga unga kabisa, chumvi, ongeza unga wa ngano, siagi, viini vilivyochapwa na sukari na maziwa iliyobaki. Punga mchanganyiko mpaka laini na upole, kwa sehemu, ongeza povu ya protini. Acha unga uinuke na uanze kuoka.
