Kuna mapishi mengi ya pancakes. Buckwheat inatambuliwa kama moja ya ladha zaidi; wamepikwa katika vyakula vya Kirusi kwa muda mrefu. Zina rangi nyeusi na harufu nzuri sana. Pancake za Buckwheat zilitibiwa kila wakati kwa Shrovetide. Mila hii imenusurika hadi leo. Na ikiwa utajaza pancake na kujaza uyoga, itakuwa tastier zaidi.
Ni muhimu
-
- Kwa pancakes:
- 150 g unga wa buckwheat;
- 100 g unga wa ngano;
- 0.5 lita ya maziwa;
- Mayai 2;
- 70 g siagi;
- Kijiko 1 Sahara;
- chumvi.
- Kwa kujaza:
- 500 g uyoga safi (nyeupe
- chanterelle
- uyoga
- champignon);
- 200 g cream ya sour;
- 30 g siagi;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- Vijiko 4 mafuta ya mboga;
- vitunguu kijani;
- chumvi
- pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Changanya unga wa buckwheat na unga wa ngano, ongeza sukari na chumvi. Kisha piga mayai na maziwa kadhaa - 100 ml ni ya kutosha. Kanda unga ili kusiwe na uvimbe. Kisha mimina katika maziwa iliyobaki kidogo na koroga kila wakati. Kama matokeo, utapata batter na muundo sare. Sunguka siagi, poa kidogo na uongeze kwenye unga. Koroga tena na jokofu kwa saa moja au mbili.
Hatua ya 2
Wakati huu, andaa kujaza uyoga. Loweka uyoga kwenye maji, kisha uondoe ardhi iliyonaswa na majani ya nyasi. Kata kubwa, acha ndogo nzima na chemsha maji ya chumvi kwa nusu saa. Kisha pindisha kwenye colander, suuza chini ya maji baridi na ukate vipande vidogo.
Hatua ya 3
Chambua vitunguu na uikate kwenye cubes. Pika kidogo kwenye mafuta ya moto ya mboga, kisha ongeza bonge la siagi na upike hadi vitunguu viweze kupita. Hamisha kwenye sahani, ongeza mafuta ya mboga kwenye sufuria na uanze kukaanga uyoga.
Hatua ya 4
Kwanza, uyoga utaanzisha juisi, endelea kukaanga hadi itapuka, kisha weka kitunguu na ongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Ongeza cream ya siki baada ya dakika 2-3. Chemsha kidogo na uondoe kujaza kutoka kwa moto. Weka kwenye sahani ya kina.
Hatua ya 5
Ondoa unga kutoka kwenye jokofu, koroga tena na uoka mikate nyembamba kwenye sufuria moto ya kukausha iliyotiwa mafuta na mboga. Weka pancake kwenye ghala, na ukishaoka kila kitu, anza kujaza kwa kujaza.
Hatua ya 6
Weka uyoga kwenye pancake, pindana katikati, halafu tena. Nyunyiza na vitunguu vilivyokatwa vizuri. Unaweza kujaza kama kabichi iliyojazwa au ingiza tu.
