Licha ya ukweli kwamba uji wa buckwheat ni sahani ya kigeni kwa wageni wengi, pancake za buckwheat zinajulikana na kupendwa ulimwenguni kote. Wanaitwa galetti au pancakes ya Breton huko Ufaransa, ploe nchini Canada na bouquets huko Ubelgiji. Pancakes za Buckwheat ni nyepesi na lacy, na ladha nyepesi ya uyoga. Wao hutumiwa na tamu na nyama, samaki na kujaza mboga.
Ni muhimu
-
- Glasi 2 za maziwa;
- Kijiko 1 sukari
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Vijiko 3 vya siagi;
- 1/2 kikombe cha unga wa buckwheat
- 3/4 kikombe cha unga wa ngano
- 3 mayai ya kuku.
Maagizo
Hatua ya 1
Pancakes ya Buckwheat itageuka kuwa lacy na nyepesi ikiwa utaandaa unga mapema na kuiacha kwenye jokofu mara moja.
Hatua ya 2
Joto maziwa na mayai kwa joto la kawaida. Pepeta unga wa ngano na ngano pamoja, ongeza sukari na chumvi. Piga mayai na maziwa hadi povu nyepesi, changanya na unga na piga tena na mchanganyiko. Weka kwenye jokofu.
Hatua ya 3
Toa unga wa keki kwenye jokofu saa moja kabla ya kupika na uiruhusu ipate moto kidogo.
Hatua ya 4
Chukua sufuria ya keki ya 16-29 cm na uipate moto. Weka kipande kidogo cha siagi kwenye sufuria na ufute uso na kitambaa cha karatasi.
Hatua ya 5
Kabla ya kumwaga unga wa keki kwenye sufuria, chaga na ladle kila wakati, wakati unga unakaa chini.
Hatua ya 6
Scoop kuhusu ¼ ya ladle ya unga, chukua sufuria ya kukaranga kwa mkono wako mwingine na uimimine juu yake, ukigeuza sufuria ili unga uenee juu ya uso wote kwa safu nyembamba hata. Sufuria haipaswi kuwa moto wala joto kidogo. Unga juu yake inapaswa "kunyakua", lakini sio mara moja.
Hatua ya 7
Rudisha sufuria kwenye jiko. Baada ya dakika moja, chaga keki na spatula maalum na ugeuke upande mwingine. Fry pancake kwa sekunde zaidi ya 30, kisha tumia spatula kuhamisha kwenye sahani. Panda unga uliofuata na kurudia utaratibu.
Hatua ya 8
Pancakes hupewa joto, kwa hivyo ikiwa ulipika sehemu kubwa na walikuwa na wakati wa kupoa, basi funika safu ya keki na karatasi na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 120 ° C kwa dakika chache.
Hatua ya 9
Unaweza kufunika kujaza pancakes za buckwheat na, kwa kuzizungusha au kuzikunja katika mraba, kama kawaida katika Bretonne, ziwake na mchuzi wa cream au jibini. Kutumikia galetti na apple cider.
