Pudding ya curd ni dessert inayopendwa na watu wengi. Imeandaliwa kwa urahisi kabisa. Walakini, kuna anuwai kadhaa ambayo inapaswa kuzingatiwa wakati wa kuandaa.
Viungo:
- Mayai 5 ya kuku;
- 100 g cream ya sour;
- Vijiko 2 vya wanga wa viazi;
- 0.5 kg ya jibini la jumba la nyumbani lenye mafuta mengi;
- 200 g sukari iliyokatwa;
- Pakiti 1 ya vanillin.
Maandalizi:
- Inashauriwa kufanya pudding ya curd kwa kutumia blender. Vinginevyo itakuwa ngumu sana kufikia msimamo unaohitajika wa "unga". Kwanza unahitaji kuchukua sahani ya kina na kuchanganya jibini la kottage, cream ya sour na viini vya mayai ndani yake. Kisha ongeza wanga wa viazi na vanillin kwa misa. Weka protini zilizobaki kwenye kikombe tofauti na uziweke kwenye jokofu kwa sasa, kwani zinahitajika bado. Kisha misa inayosababishwa itahitaji kupigwa vizuri na blender.
- Kisha ondoa wazungu kwenye jokofu na uwaweke kwenye sahani ya kina. Wazungu wanapaswa pia kuchapwa na blender mpaka fomu ya povu inayoendelea. Hii itachukua dakika 5 hadi 7.
- Kisha misa ya hewa iliyopatikana kutoka kwa protini imechanganywa na curd. Walakini, hii lazima ifanyike kwa uangalifu sana. Unahitaji kuhamisha misa ya protini kwa uangalifu sana na ni bora kutumia spatula kwa hii. Huna haja ya kuchanganya umati uliochapwa kwa nguvu na kila mmoja, na haupaswi pia kuzipiga pamoja. Ukweli ni kwamba protini zilizochapwa zinashiriki "hewa" yao na jibini la jumba, kwa hivyo lazima zichanganywe kwa umakini sana.
- Baada ya "unga" kuwa tayari, unaweza kuanza kuoka. Kwanza unahitaji kuandaa fomu (moja ya sahani kubwa ya kuoka au chukua ndogo kidogo). Kuta na chini ya ukungu vimepakwa mafuta na siagi iliyoyeyuka.
- Baada ya fomu kutayarishwa, unaweza kumwaga molekuli yenye protini yenye hewa ndani yao, hii lazima ifanyike kwa umakini kabisa. Kisha ukungu huwekwa kwa uangalifu kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 220. Kwa joto hili, pudding itaoka kwa dakika 25. Kumbuka, wakati pudding inaoka, huwezi kufungua mlango, kwani inaweza kuanguka.
- Kabla ya kutumikia pudding kwenye meza, unaweza kuimwaga na chokoleti, mtindi, na pia kupaka na cream. Lakini hata bila viongezeo hivi, dessert hiyo inageuka kuwa ya kitamu sana, ya kunukia na ya hewa.
