Champignons iliyopikwa kwenye grill bado sio sahani ya kawaida kwa Warusi. Lakini kila mwaka hali hii inabadilika polepole, kwani wapenzi wa barbeque wanaanza kuthamini kichocheo kama hicho, haswa kwani uyoga kwenye grill huandaliwa haraka haraka, rahisi, kitamu na laini.
Kuandaa viungo vya kukaanga
Kwa kukaanga kwa siku zijazo za champignon kwenye grill, uyoga wenyewe unahitajika (kwa kampuni ya watu 5-6, kilo 1-1.5 za bidhaa zitahitajika), ndimu mbili kubwa, kijiko cha chumvi cha bahari, 50-60 milliliters ya mafuta ya mboga (mafuta ya alizeti na mzeituni), pamoja na viungo vya kuonja.
Ikiwa unataka sahani hii iwe nzuri, na uyoga hauanguki wakati wa mchakato wa kupikia, unahitaji kununua champignon safi, ambayo mguu umeunganishwa sana na kofia. Kwa hivyo, hatua ya kwanza ya utayarishaji wa chakula ni pamoja na kuosha kabisa uyoga. Kisha uyoga unahitaji kuwekwa kwenye bakuli la kina, mimina juu yao na maji ya limao (hakikisha kwamba hakuna mifupa inayoweza kuelewana nayo, ambayo inaweza kuwa na uchungu sana katika siku zijazo), nyunyiza chumvi, viungo na viungo. Kabla ya kusafiri, uyoga lazima uchanganyike kabisa ili marinade iathiri sehemu zote za uyoga.
Wakati mzuri wa kuokota champignon ni kama masaa 5-6 kwenye bakuli na kifuniko kilichofungwa sana.
Champignons ya kupikia
Moto wazi wa kukaanga uyoga kwenye mishikaki haifai, unahitaji kusubiri malezi ya makaa makubwa na moto (kuni ya birch ni bora). Kisha unahitaji kufunga champignon, na kwa kukazwa sana ili uyoga usikauke, kuchoma na kuhifadhi juiciness yao.
Inahitajika kugeuza mishikaki mara nyingi, na kupika uyoga kwenye makaa ya moto kwa muda wa dakika 15-20. Kwa kweli, champignon ni bidhaa ambayo inaweza kuliwa hata safi kwenye saladi au sahani zingine, lakini bado unapaswa kukaanga vizuri hadi rangi ya dhahabu ya kupendeza imeundwa.
Baada ya muda hapo juu kupita, uyoga lazima uondolewe kwa uangalifu na kwa uangalifu kutoka kwa mishikaki na uweke sahani kubwa, ya kina. Mimea safi iliyokatwa vizuri (kama bizari, iliki, vitunguu kijani au basil) ni nzuri kwa mapambo, na pia kiasi kidogo cha maji ya limao, ambayo unahitaji tu kunyunyiza uyoga uliotengenezwa tayari. Unaweza kufanya njia nyingine - weka majani ya saladi ya kijani kwenye sahani, ambayo tayari umeweka champignon za kukaanga. Sahani ya kando ya mboga safi ya majira ya joto - matango, pilipili ya kengele, radishes au zingine - ni nzuri kwa kupamba sahani.
Sahani hii, kwa upepesi wake wote, bado inaridhisha, kwa hivyo, ikiwa pia unataka kujipatia nyama au kebab ya kuku, basi ni bora usijipake uyoga kwanza.
