Kuandaa kitamu cha kupendeza kutoka kwa makrill safi haitakuwa ngumu. Kulingana na kichocheo hiki, makrill hugeuka kuwa kitamu sana, kali na yenye kunukia. Itakuwa vitafunio kamili kwa meza ya sherehe.
Ni muhimu
- - 2 makrill safi;
- - lita 1 ya maji;
- - 5 tbsp. vijiko vya chumvi;
- - 3 tbsp. vijiko vya sukari;
- - kijiko 1 cha haradali kavu;
- - majukumu 20. mbaazi za pilipili nyeusi;
- - mikate 6 kamili;
- - 10 g coriander;
- - majani 5 ya bay;
- - 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga;
- - 1 kijiko. kijiko cha siki 9%.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina lita 1 ya maji kwenye sufuria, uiletee chemsha. Ongeza viungo vyote muhimu kwa maji, chemsha kwa dakika 2-3. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, ongeza mafuta ya mboga na siki. Funika na ubonyeze marinade ya makrill hadi joto la kawaida.
Hatua ya 2
Kata kichwa cha samaki, toa matumbo, ondoa filamu nyeusi pia. Suuza chini ya maji ya bomba. Hamisha samaki aliyeandaliwa kwenye bakuli pana, funika na marinade iliyohifadhiwa.
Hatua ya 3
Funika samaki na sahani juu, kumbuka kuwa samaki lazima wazamishwe kabisa kwenye marinade. Acha baridi kwa siku 2. Unaweza kuiweka kwenye jokofu, na ikiwa ni baridi vuli au msimu wa baridi, unaweza kuiweka kwenye balcony. Mackerel inaweza kuwekwa kwenye marinade hadi siku 4 - yote inategemea jinsi unavyotaka kutengeneza samaki.
Hatua ya 4
Kabla ya kutumikia, inashauriwa kutundika samaki ili marinade iweze kutoka kwake - kwa hivyo inageuka kuwa tastier. Sugua juu na mafuta, kwa fomu hii haihifadhiwa tena kwa muda mrefu, kwa hivyo jaribu kula samaki haraka.
Hatua ya 5
Mackerel ya manukato ni bora kama vitafunio vya kusimama peke yake, lakini unaweza kujaribu ikiwa unataka, pamoja na saladi na vivutio vingine baridi kwa meza ya likizo.
