Pilaf hii sio kawaida. Mchanganyiko wa pilaf na samaki utashangaza kila mtu na itakuwa kitovu cha umakini kwenye meza yako. Sahani ina ladha laini na ya kitamu. Wakati wa kupikia, pilaf inachukua muda mdogo.
Ni muhimu
- - 2 tbsp. l. siagi
- - glasi 1 ya mboga iliyochanganywa
- - vikombe 2.5 mchuzi
- - vikombe 2 vya mchele
- - vikombe 0.5 vya mlozi
- - mafuta ya mboga
- - kilo 1 ya samaki
- - 1 tsp. zafarani
- - 0.5 tsp jira
- - 1 machungwa
- - 1 limau
- - 3 karafuu ya vitunguu
- - viungo
- - chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, chukua kitambaa cha samaki na ukate vipande vipande. Osha, futa limau na machungwa, na kipande.
Hatua ya 2
Kwa marinade, unganisha vikombe 0.5 vya mafuta ya mboga, limao, machungwa, vitunguu, viungo vya samaki na kila kitu cha chumvi. Ingiza samaki ndani ya marinade inayosababishwa na uweke mahali baridi kwa masaa 1-1.5.
Hatua ya 3
Mimina kuku au mchuzi wa samaki kwenye sufuria, chemsha. Ongeza mchele na uiruhusu ichemke, funika na upike kwenye moto mdogo kwa dakika 12-15. Ongeza moto na upike kwa muda wa dakika 10-12 zaidi.
Hatua ya 4
Fungua kifuniko na ongeza siagi na mboga mboga, zafarani na chumvi. Koroga pilaf kwa upole, upike mpaka mchuzi uanze kuchemsha.
Hatua ya 5
Chemsha vikombe 0.5 vya mlozi kwa dakika 5-7 na uzivue.
Hatua ya 6
Samaki anapooshwa, kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kaanga lozi zilizochemshwa na zilizosafishwa kwenye mafuta yale yale.
Hatua ya 7
Weka samaki kwenye sufuria. Weka mchele na mboga juu. Bonyeza mchele kwa nguvu hadi chini. Pindua mchele kwenye sinia na upambe na mlozi.
